1 00:00:03,640 --> 00:00:06,200 Ω! Αυτή είναι η ζωή, Cherry, δεν είναι; 2 00:00:06,200 --> 00:00:07,760 Κάθισα έξω, πίνω ένα φλιτζάνι τσάι... 3 00:00:08,920 --> 00:00:10,360 ..και μια κονσέρβα μπισκότα. 4 00:00:10,360 --> 00:00:11,600 Και όταν πρόκειται για μπισκότα, 5 00:00:11,600 --> 00:00:15,240 Σε βλέπω σαν κρέμα κρέμας. Όλοι τους αγαπούν. 6 00:00:15,240 --> 00:00:18,880 Ξέρεις τι μου θυμίζεις του; Ένα νεανικό, μικροσκοπικό μπισκότο. 7 00:00:18,880 --> 00:00:21,360 Υπέροχο όσο είσαι εκεί, αλλά δεν κρατάει πολύ. 8 00:00:23,720 --> 00:00:27,760 Σήμερα, βρισκόμαστε σε ένα από Τα μεγαλύτερα εργοστάσια μπισκότων της Ευρώπης. 9 00:00:27,760 --> 00:00:29,200 -Πάμε μέσα; - Ναι. 10 00:00:32,520 --> 00:00:35,120 Αλλά ακόμη και η Cherry δεν μπορεί έσκασε τη φούσκα μου σήμερα... 11 00:00:39,040 --> 00:00:40,800 Γεια σου! 12 00:00:40,800 --> 00:00:42,840 ..γιατί είμαι σαν παιδί σε ένα γλυκοπωλείο. 13 00:00:42,840 --> 00:00:45,760 Όλοι θα αναρωτηθούν τι έγινε με αυτή την παράσταση. 14 00:00:45,760 --> 00:00:47,400 Λοιπόν, ένα μαγαζί με μπισκότα. 15 00:00:47,400 --> 00:00:50,400 Όπου κι αν κοιτάξω εδώ μέσα, υπάρχει κάτι ευχάριστο. 16 00:00:52,000 --> 00:00:56,240 Ανακαλύπτοντας πώς το πιο αξέχαστο κέρασμα στη φόρμα για μπισκότα της μαμάς μου... 17 00:00:56,240 --> 00:00:57,440 Ω! 18 00:00:57,440 --> 00:00:58,560 ..γίνεται... 19 00:00:58,560 --> 00:01:00,200 Είναι τόσο καλό, αυτό. 20 00:01:00,200 --> 00:01:04,200 ..και να μπω σε κάποια κολλώδη καταστάσεις στην πορεία. 21 00:01:04,200 --> 00:01:06,800 Θήλυ ζώων τινών! Τζεν, το χάνω. 22 00:01:06,800 --> 00:01:07,960 Εμμένω. 23 00:01:07,960 --> 00:01:09,480 ΓΕΛΙΟ 24 00:01:09,480 --> 00:01:10,640 Βάλτε τα μέσα αγάπη μου! 25 00:01:11,720 --> 00:01:14,600 Απλώς βάλτε τα μέσα όσο καλύτερα μπορούμε. Ω! 26 00:01:14,600 --> 00:01:16,080 ΤΟ ΓΕΛΙΟ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ 27 00:01:17,680 --> 00:01:19,240 Η Cherry είναι επίσης υπό πίεση... 28 00:01:21,080 --> 00:01:23,080 - Α, έφυγε! - Α! 29 00:01:23,080 --> 00:01:26,600 ..σε μια προσπάθεια να δοκιμάσω το καλύτερο μπισκότο να βουτήξει. 30 00:01:26,600 --> 00:01:28,800 - 100! - 100 dunks! 31 00:01:28,800 --> 00:01:30,720 ΚΡΑΓΕΙ 32 00:01:34,680 --> 00:01:37,080 Ενώ λιγότερο καφεΐνη Ρουθ Γκούντμαν... 33 00:01:38,120 --> 00:01:40,080 Μια κινητή καντίνα. 34 00:01:41,560 --> 00:01:44,320 ..ανακαλύπτει πώς ένα εκατομμύριο γυναίκες διακινδύνευσαν τη ζωή τους 35 00:01:44,320 --> 00:01:47,960 για να παρέχετε μια παρασκευή και ένα μπισκότο όπου χρειαζόταν περισσότερο. 36 00:01:49,160 --> 00:01:52,120 Είναι πραγματικά οι ξεχασμένοι ηρωίδες του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. 37 00:01:54,560 --> 00:01:57,760 Το ήξερες αυτό 4,4 δισεκατομμύρια μπισκότα 38 00:01:57,760 --> 00:02:00,240 περάσουν από αυτό το εργοστάσιο κάθε χρόνο; 39 00:02:00,240 --> 00:02:02,680 Δηλαδή, πώς βγάζουν τόσα πολλά; 40 00:02:02,680 --> 00:02:05,080 Χαίρομαι πολύ που ρώτησες γιατί κυριολεκτικά, 41 00:02:05,080 --> 00:02:07,080 αυτό είμαστε εδώ να το πω σε όλους. 42 00:02:07,080 --> 00:02:09,160 Καλώς ήρθατε στο Inside The Factory. 43 00:02:27,560 --> 00:02:29,080 - Πλύσιμο χεριών. - Ορίστε. 44 00:02:30,280 --> 00:02:33,840 Πάντα νιώθω σαν χειρουργός κάνοντας αυτό. 45 00:02:33,840 --> 00:02:35,800 - Έτσι. - Ναι, ακριβώς. 46 00:02:36,800 --> 00:02:38,640 Δικαίωμα. Πάμε λοιπόν. 47 00:02:38,640 --> 00:02:40,760 Σας ευχαριστώ. Σωστά, πήγαινε και κάνε λίγη δουλειά. 48 00:02:40,760 --> 00:02:42,240 Να περάσετε καλά. 49 00:02:50,000 --> 00:02:55,040 Αυτό είναι το μπισκότο της Fox's Burton εργοστάσιο στο Cwmbran, Νότια Ουαλία. 50 00:02:56,560 --> 00:03:01,320 Και έφτιαχναν μπισκότα εδώ από το 1939. 51 00:03:01,320 --> 00:03:02,800 Και για τον εαυτό μου, έναν άνθρωπο 52 00:03:02,800 --> 00:03:07,400 που αγαπούν απόλυτα τα μπισκότα, αυτό το μέρος είναι ο παράδεισος στη Γη. 53 00:03:07,400 --> 00:03:08,800 Ας εμπλακούμε. 54 00:03:16,840 --> 00:03:18,200 - Γεια, αγάπη. -Είσαι καλά; 55 00:03:18,200 --> 00:03:20,360 Περιπλανιόμαστε μόνο στο παρελθόν. Είσαι εντάξει. 56 00:03:25,000 --> 00:03:26,800 Κοιτάξτε αυτούς τους μικρούς τραμπούκους. 57 00:03:32,200 --> 00:03:35,040 Πώς είσαι φίλε; Το αναγνωρίζω. 58 00:03:37,920 --> 00:03:39,280 Καθώς και μπισκότα 59 00:03:39,280 --> 00:03:41,520 και άλλα κλασικά όπως Τροχοί Βαγόνι... 60 00:03:43,040 --> 00:03:45,040 ..αυτό το εργοστάσιο παράγει ένα από 61 00:03:45,040 --> 00:03:47,960 τα πιο αναγνωρίσιμα μπισκότα στη Βρετανία. 62 00:03:53,080 --> 00:03:56,160 Αχ, ο πανίσχυρος Jammie Dodger. 63 00:03:56,160 --> 00:03:58,080 Έχουν φτιάξει αυτές οι μικρές ομορφιές 64 00:03:58,080 --> 00:04:01,080 σε αυτό το εργοστάσιο από τη δεκαετία του 1960, 65 00:04:01,080 --> 00:04:04,160 και υπήρξαν α βασικό προϊόν της ώρας του τσαγιού από τότε. 66 00:04:04,160 --> 00:04:08,400 Τώρα, σήμερα, παρακολουθώ την παραγωγή από το πακέτο των οκτώ. 67 00:04:14,120 --> 00:04:18,040 Έτσι, ενώ έχω μια ύπουλη παρασκευή, Το Cherry παίρνει 68 00:04:18,040 --> 00:04:21,680 η μπάλα μπισκότου κυλάει με οδηγό παράδοσης Marcin. 69 00:04:23,720 --> 00:04:25,840 - Γεια σας. Ήρθα να βοηθήσω. - Ω, γλυκιά. 70 00:04:25,840 --> 00:04:29,200 - Ευχαριστώ. - Λοιπόν, τι υπάρχει εδώ μέσα; - Έχουμε απλό αλεύρι. 71 00:04:29,200 --> 00:04:31,200 - Απλό λευκό αλεύρι; - Ναι. - Για μπισκότα; 72 00:04:31,200 --> 00:04:34,520 - Για ένα μπισκότο. - Εντάξει. Και πόσα είναι εδώ μέσα; - 26 τόνοι. 73 00:04:34,520 --> 00:04:36,240 - Είναι πολλά μπισκότα. - Είναι πολλά. 74 00:04:38,360 --> 00:04:40,840 Το εργοστάσιο περνάει πέντε δεξαμενόπλοια 75 00:04:40,840 --> 00:04:43,560 από λεπτό λευκό μπισκότο αλεύρι κάθε μέρα. 76 00:04:44,800 --> 00:04:46,880 Είναι εντάξει. γυμνάζομαι. 77 00:04:46,880 --> 00:04:50,840 Και αφού συνδεθεί με το σιλό 50 τόνων... 78 00:04:50,840 --> 00:04:52,120 Κολλάει σαν ζωύφιο σε χαλί. 79 00:04:53,640 --> 00:04:57,720 ..μπορούμε να ξεκινήσουμε το ρολόι στην παραγωγή μας. 80 00:05:01,160 --> 00:05:03,160 Ταΐζω το εργοστάσιο με αλεύρι. 81 00:05:07,640 --> 00:05:09,840 Καθώς ρέει το αλεύρι... 82 00:05:09,840 --> 00:05:11,320 Γεια, φίλε. Είστε εντάξει; 83 00:05:12,640 --> 00:05:16,480 ..Τα υπόλοιπα υλικά τα ταξινομώ στον χώρο ζύγισης, 84 00:05:16,480 --> 00:05:18,360 όπου επικεφαλής της έρευνας και ανάπτυξη 85 00:05:18,360 --> 00:05:21,480 Τζέμα Τζέιμς και διευθυντής λειτουργίας βάρδιας 86 00:05:21,480 --> 00:05:25,360 Ο Jamie Caswell είναι ήδη σκληρά στη δουλειά. 87 00:05:25,360 --> 00:05:27,800 - Γεια, Τζέμα. - Γεια, Πάντι. -Πώς είσαι; Είσαι εντάξει; 88 00:05:27,800 --> 00:05:29,960 - Ναι, καλά, ευχαριστώ. -Είσαι καλά, Τζέιμι; 89 00:05:29,960 --> 00:05:33,360 - Γεια, Πάντι. - Μη με αφήνεις έτσι κρεμασμένο. 90 00:05:33,360 --> 00:05:35,400 Τώρα, έχεις μια χούφτα σκόνης εκεί. 91 00:05:35,400 --> 00:05:38,040 - Έχω πράγματι. - Σε σταμάτησα στη μέση σέσουλα. Τι κάνουμε εδώ; 92 00:05:38,040 --> 00:05:39,280 Έχουμε λοιπόν το κλειδί 93 00:05:39,280 --> 00:05:41,080 συστατικά εδώ πηγαίνουν στα μπισκότα μας. 94 00:05:41,080 --> 00:05:44,880 Έχουμε λοιπόν το διττανθρακικό σόδας, που είναι ανυψωτικός παράγοντας. 95 00:05:44,880 --> 00:05:49,160 Βοηθά στην απελευθέρωση του διοξειδίου του άνθρακα. Οπότε βοηθά στην ανύψωση του 96 00:05:49,160 --> 00:05:51,560 το μπισκότο και την τελική υφή. 97 00:05:51,560 --> 00:05:55,240 Έτσι έχετε τη δομή της φυσαλίδας, οπότε είναι ωραίο και ελαφρύ. 98 00:05:55,240 --> 00:05:59,640 Επίσης τοποθετείται σε σακούλες με χρωματική κωδικοποίηση είναι μια εναλλακτική λύση βουτύρου 99 00:05:59,640 --> 00:06:00,960 και επιτραπέζιο αλάτι. 100 00:06:02,280 --> 00:06:05,280 Και τι κάνεις εκεί, Τζέιμι; Τα μετράς όλα, φίλε; 101 00:06:05,280 --> 00:06:09,560 Μετρώντας τα όλα. Θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε έως και 70 σακούλες την ημέρα. 102 00:06:09,560 --> 00:06:12,880 - Λοιπόν, αυτή είναι μια δουλειά πλήρους απασχόλησης για να το κάνει κάποιος όλη μέρα. - Ουάου. 103 00:06:14,000 --> 00:06:16,280 Μόλις είμαστε εδώ, και είμαστε ακριβώς στην αρχή εδώ, 104 00:06:16,280 --> 00:06:17,800 Θέλω να το βγάλω από τον δρόμο. 105 00:06:17,800 --> 00:06:20,640 Όταν πρόκειται για βουτιές σε ένα φλιτζάνι τσάι... 106 00:06:21,680 --> 00:06:24,120 ..δεν είναι αυτά τα μπισκότα που πηγαίνω. 107 00:06:24,120 --> 00:06:26,600 Βυθίζετε τα παλιά μπισκότα με μαρμελάδα; 108 00:06:26,600 --> 00:06:27,800 Ναι, θα το έκανα. 109 00:06:27,800 --> 00:06:30,520 Και μόνο για να το βάλω εκεί έξω, Προτιμώ το τσάι από βότανα από το dunk. 110 00:06:36,880 --> 00:06:38,680 - Υπομονή, Πάντι. - Κράτα με, φίλε. 111 00:06:38,680 --> 00:06:42,280 - Υπομονή, Πάντι. - Άκουσες τι είπε τότε; 112 00:06:42,280 --> 00:06:46,720 Αυτό είναι ιεροσυλία! Ο λόγος μου. Λοιπόν, ο καθένας έχει διαφορετικούς τρόπους 113 00:06:46,720 --> 00:06:49,920 να βουτήξουν τα μπισκότα τους στο τσάι, αλλά υπάρχει ένα πραγματικό 114 00:06:49,920 --> 00:06:53,240 επιστημονική προσέγγιση για πόσο καιρό τα αφήνεις μέσα, 115 00:06:53,240 --> 00:06:55,040 ποια είναι η σωστή υφή και όλα τα άλλα. 116 00:06:55,040 --> 00:06:57,400 Και ξέρεις ποιος ξέρει την απάντηση σε αυτό; 117 00:06:57,400 --> 00:06:59,680 - Κεράσι; - Κεράσι. 118 00:06:59,680 --> 00:07:01,000 Αυτή ξέρει. Cherry Healey. 119 00:07:02,520 --> 00:07:03,880 Σωστά, Πάντι. 120 00:07:05,000 --> 00:07:08,080 - Μπορώ να πιω ένα φλιτζάνι τσάι και δύο μπισκότα, παρακαλώ; - Ναι. 121 00:07:10,600 --> 00:07:14,880 Οποιοδήποτε μπισκότο μπορεί να βουτήξει, και μάλλον θα έπρεπε να βυθιστεί. 122 00:07:14,880 --> 00:07:19,440 Αλλά ποιο dunker είναι το καλύτερο, σύμφωνα με την επιστήμη; 123 00:07:19,440 --> 00:07:22,120 Για να με βοηθήσεις να το δοκιμάσω... 124 00:07:22,120 --> 00:07:24,520 Γεια σου. Μπορώ να πάρω ένα τσάι και δύο μπισκότα, παρακαλώ; 125 00:07:24,520 --> 00:07:26,080 ..συναντώ μηχανικό 126 00:07:26,080 --> 00:07:29,960 και ο μεγάλος Βρετανός φιναλίστ του Bake Off Άντριου Σμιθ. 127 00:07:29,960 --> 00:07:33,680 - Λοιπόν, γεια, Andrew. - Γεια σου, Cherry. - Γιατί νιώθουμε την παρόρμηση, 128 00:07:33,680 --> 00:07:36,160 η άγρια παρόρμηση να βουτήξει το μπισκότο μας στο τσάι μας; 129 00:07:36,160 --> 00:07:37,480 Λοιπόν, νομίζω πρώτα και κύρια, 130 00:07:37,480 --> 00:07:40,640 απελευθερώνει ένα φορτίο από γεύσεις και γεύσεις και αρώματα. 131 00:07:40,640 --> 00:07:43,560 Αλλά διαφορετικά μπισκότα αποδίδουν πολύ διαφορετικά. 132 00:07:43,560 --> 00:07:45,960 - Δεν είναι όλα τα μπισκότα ίσα. - Όχι. Απολύτως όχι. 133 00:07:45,960 --> 00:07:47,880 Και υπήρξαν αρκετά μελέτες που έγιναν για αυτό. 134 00:07:47,880 --> 00:07:50,680 Και δύο γιατροί του NHS τα έβαλαν το τεστ, 135 00:07:50,680 --> 00:07:54,160 και θα πάρουμε έμπνευση από αυτούς σήμερα και κάνε λίγη επιστήμη. 136 00:07:56,520 --> 00:07:58,840 Καταλήξαμε το Πανεπιστήμιο του Reading 137 00:07:58,840 --> 00:08:02,880 να προσδιορίσει ο απόλυτος πρωταθλητής στο dunking. 138 00:08:02,880 --> 00:08:05,800 - Καλώς ήρθες στο εργαστήριο, Τσέρι. - Πολύ επιστημονικός. Το λατρεύω ήδη. 139 00:08:05,800 --> 00:08:07,680 Έχουμε λοιπόν τρία μπισκότα που διάλεξα. 140 00:08:07,680 --> 00:08:11,920 - Έχουμε το παραδοσιακό χωνευτικό. - Παλιά καλή κλασική βάση. 141 00:08:11,920 --> 00:08:15,760 - Δεύτερον, το μέτριο πλούσιο μπισκότο τσαγιού. - Έχει τη λέξη "τσάι" πάνω του. 142 00:08:15,760 --> 00:08:17,560 Θα ήλπιζες ότι θα έκανε καλά. 143 00:08:17,560 --> 00:08:20,080 Και τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το μπισκότο βρώμης. 144 00:08:20,080 --> 00:08:23,080 - Χοντρό, βρώμη... - Υφή. 145 00:08:23,080 --> 00:08:25,560 Όλα τα μπισκότα μπορεί να φαίνονται παρόμοια, αλλά πώς φτιάχνονται 146 00:08:25,560 --> 00:08:28,160 και τα συστατικά στην πραγματικότητα είναι αρκετά διαφορετικά. 147 00:08:29,840 --> 00:08:32,960 Κάθε σούπερ μάρκετ μπισκότο δικής του μάρκας θα βυθιστεί 148 00:08:32,960 --> 00:08:36,480 σε ένα ποτήρι φρεσκοπαρασκευασμένου Αγγλικό πρωινό τσάι, 149 00:08:36,480 --> 00:08:39,920 βρασμένο για πέντε λεπτά πριν προστεθεί το γάλα, 150 00:08:39,920 --> 00:08:45,040 και δοκιμάζεται όταν είναι μεταξύ 60 και 65 Κελσίου. 151 00:08:45,040 --> 00:08:46,760 Η δοκιμή νούμερο ένα είναι η απορρόφηση, 152 00:08:46,760 --> 00:08:50,120 οπότε κοιτάμε πόσο τσάι τα μπισκότα μπορούν να απορροφηθούν. 153 00:08:50,120 --> 00:08:52,760 Και όλα τα μπισκότα είναι πορώδη. Αυτό σημαίνει ότι τα έχουν όλα αυτά 154 00:08:52,760 --> 00:08:56,800 μικρά κενά και κανάλια ενδιάμεσα τα ψίχουλα του μπισκότου. 155 00:08:56,800 --> 00:08:58,440 Και μέσω της τριχοειδούς δράσης, 156 00:08:58,440 --> 00:09:00,960 που μουλιάζει το τσάι στο μπισκότο. 157 00:09:00,960 --> 00:09:02,880 Τι εννοείς με το τριχοειδική δράση; 158 00:09:02,880 --> 00:09:05,480 Η τριχοειδική δράση λοιπόν είναι η τάση για να πάει ένα υγρό 159 00:09:05,480 --> 00:09:07,560 επάνω σε ένα κανάλι όταν του παρουσιάζεται. 160 00:09:07,560 --> 00:09:10,160 - Το τσάι θέλει να είναι στο μπισκότο; - Ακριβώς. 161 00:09:10,160 --> 00:09:11,600 Είναι φιμωμένο να μπεις εκεί μέσα. 162 00:09:13,200 --> 00:09:16,480 {\ an8}Πρώτα, ζυγίζουμε τα τρία μπισκότα χωρίς βουτήματα... 163 00:09:17,560 --> 00:09:20,280 {\ an8}Μακριά. ..και μετά dunk το καθένα 164 00:09:20,280 --> 00:09:24,600 {\ an8}ακριβώς στα μισά το τσάι για ακριβώς πέντε δευτερόλεπτα... 165 00:09:25,840 --> 00:09:29,520 {\ an8}Και ερχόμαστε. ..και ζυγίστε ξανά κάθε μπισκότο 166 00:09:29,520 --> 00:09:34,960 {\ an8}για να αποκαλυφθεί η ποσοστιαία αύξηση σε βάρος κάθε βουτηγμένης μπιχλιέρας. 167 00:09:34,960 --> 00:09:37,240 Ο νικητής αυτού λοιπόν ήταν το πλούσιο μπισκότο τσαγιού, 168 00:09:37,240 --> 00:09:41,400 που απορρόφησε μια επιβλητική Το 66% του βάρους του σε τσάι. 169 00:09:41,400 --> 00:09:43,720 Το μπισκότο λοιπόν απορροφά το περισσότερο τσάι, 170 00:09:43,720 --> 00:09:46,560 άρα βοηθώντας οι γευστικές ενώσεις κυκλοφορούν, 171 00:09:46,560 --> 00:09:48,640 θα είχε καλύτερη γεύση στη θεωρία; 172 00:09:48,640 --> 00:09:51,520 Ναι, απολύτως. Διανέμει πιο αποτελεσματικά 173 00:09:51,520 --> 00:09:53,760 όλες αυτές οι γεύσεις και αρώματα γύρω από το στόμα σου, 174 00:09:53,760 --> 00:09:57,160 - όπου αντιλαμβάνεσαι τη γεύση. - Έτσι το τσάι γίνεται σχεδόν όχημα 175 00:09:57,160 --> 00:09:59,120 για τις υπέροχες γεύσεις στο μπισκότο; 176 00:09:59,120 --> 00:10:01,320 Ναί. Μας μεταφέρει να αρωματίσει τη γη. 177 00:10:01,320 --> 00:10:03,000 ΚΕΡΑΣΙΑ ΓΕΛΑ 178 00:10:03,000 --> 00:10:04,400 Αλλά η απορρόφηση θα μπορούσε 179 00:10:04,400 --> 00:10:07,480 αντίκτυπο άλλο σημαντικό ποιότητα μπισκότου. 180 00:10:08,720 --> 00:10:10,840 Παίρνουμε συνέντευξη από τα μπισκότα για το τεστ νούμερο δύο; 181 00:10:10,840 --> 00:10:13,720 Το τεστ νούμερο δύο, Cherry, είναι όλο σχετικά με το κρίσιμο. 182 00:10:13,720 --> 00:10:15,320 Λέτε να είναι ένα κρίσιμο μετρητή; 183 00:10:15,320 --> 00:10:17,960 - Είναι το crunch-ometer. - Ας ξεκινήσουμε με το χωνευτικό. 184 00:10:17,960 --> 00:10:19,480 ΕΝΤΑΞΕΙ. 185 00:10:19,480 --> 00:10:21,120 Προσθέτω το τσάι. 186 00:10:21,120 --> 00:10:27,400 Βάζω σύριγγα 3 ml φρεσκοψημένο τσάι στο κέντρο κάθε μπισκότου... 187 00:10:27,400 --> 00:10:31,240 - Διψασμένο μπισκότο. - ..και περίμενε να απορροφηθεί για τέσσερα δευτερόλεπτα... 188 00:10:31,240 --> 00:10:32,400 Ησυχία στο εργαστήριο, παρακαλώ. 189 00:10:34,040 --> 00:10:35,640 57,8. 190 00:10:35,640 --> 00:10:38,640 ..και μετά κουμπώστε το στη μέση, ένα εκατοστό μακριά 191 00:10:38,640 --> 00:10:40,160 από το κρίσιμο μετρητή. 192 00:10:40,160 --> 00:10:41,360 Το πλούσιο τσάι... 193 00:10:42,840 --> 00:10:45,480 - 67,1. - Το βρώμη μπισκότο... 194 00:10:47,160 --> 00:10:50,600 - 61! - Το πλούσιο μπισκότο τσαγιού λοιπόν είναι το πιο ευγενικό, 195 00:10:50,600 --> 00:10:52,880 το πιο τραγανό. Αλλά γιατί είναι αυτό καλό πράγμα; 196 00:10:52,880 --> 00:10:55,520 Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το τσούξιμο πραγματικά κάνει 197 00:10:55,520 --> 00:10:57,320 ένα μπισκότο έχει καλύτερη γεύση γιατί μας κάνει 198 00:10:57,320 --> 00:11:01,280 ο εγκέφαλος νομίζει ότι είναι πιο φρέσκο μπισκότο. Έτσι, παρόλο που το βουλιάζουμε 199 00:11:01,280 --> 00:11:03,280 και μειώνουμε λίγο εκείνης της κρίσιμης κατάστασης, 200 00:11:03,280 --> 00:11:06,600 όσο πιο δυνατά, τόσο περισσότερο εμείς εκλάβετε το ως φρέσκο και νόστιμο. 201 00:11:11,120 --> 00:11:13,200 Andrew, ποιο είναι το τρίτο και τελική πρόκληση 202 00:11:13,200 --> 00:11:14,680 που πρέπει να αντιμετωπίσουν τα μπισκότα μας; 203 00:11:14,680 --> 00:11:17,200 Θα δούμε ποια μπορεί να βυθιστεί περισσότερο 204 00:11:17,200 --> 00:11:19,040 πριν απλώς θρυμματιστεί στο τσάι. 205 00:11:19,040 --> 00:11:20,360 Όταν βύθισα το μπισκότο μου, 206 00:11:20,360 --> 00:11:23,240 αν πέσει στο τσάι μου, είναι σαν να έχουν χαθεί όλα. Είναι κατεστραμμένο. 207 00:11:23,240 --> 00:11:26,760 Είναι η δοκιμή του οριακού σημείου, το πιο δραματικό από όλα. 208 00:11:26,760 --> 00:11:28,480 Είναι σαν το δαχτυλίδι των μονομάχων. 209 00:11:28,480 --> 00:11:31,560 ΔΡΑΜΑΤΙΚΗ ΜΟΥΣΙΚΗ 210 00:11:31,560 --> 00:11:34,360 Μπισκότα, είστε έτοιμοι; 211 00:11:34,360 --> 00:11:36,280 {\ an8}Σε. 212 00:11:36,280 --> 00:11:38,240 {\ an8}- Έξω. - Κατεβάζω καθένα από τα τρία 213 00:11:38,240 --> 00:11:42,480 {\ an8}μπισκότα ακριβώς στα μισά του δρόμου σε ένα φρεσκοκομμένο τσάι, 214 00:11:42,480 --> 00:11:44,760 {\ an8}- ξανά... - Έξω. 215 00:11:44,760 --> 00:11:46,800 {\ an8}..και πάλι... 216 00:11:46,800 --> 00:11:48,240 {\ an8}..μέχρι... 217 00:11:48,240 --> 00:11:50,160 {\ an8}- Ωχ, έφυγε! - Α! 218 00:11:50,160 --> 00:11:52,760 {\ an8}- Επτά ντάνκ. - Επτά dunks στο χωνευτικό. 219 00:11:55,760 --> 00:11:58,000 {\ an8}Ωχ, πάμε. Ω! 220 00:11:58,000 --> 00:12:00,400 {\ an8}- Ορίστε. - Είναι κάτω. - Δέκα ντάνκ. 221 00:12:06,160 --> 00:12:07,560 {\ an8}Από τι είναι φτιαγμένο αυτό το μπισκότο; 222 00:12:12,360 --> 00:12:14,840 {\ an8}Έξω. Είμαι έκπληκτος. Σε. 223 00:12:16,280 --> 00:12:19,160 {\ an8}- 100 dunks! - 100 dunks! - 100! Σε. 224 00:12:19,160 --> 00:12:22,000 {\ an8}Συνέχισε, Cherry. Κάντε το για την επιστήμη. Εξω. 225 00:12:24,880 --> 00:12:26,520 {\ an8}Έχω πάει σε ένα πραγματικά περίεργο μέρος. 226 00:12:26,520 --> 00:12:28,160 {\ an8}Ο ΑΝΤΡΟΥ ΓΕΛΑΕΙ 227 00:12:29,680 --> 00:12:31,880 {\ an8}- Έξω. -Τι συμβαίνει; 228 00:12:31,880 --> 00:12:33,120 {\ an8}Φοβάμαι. φοβάμαι. 229 00:12:36,480 --> 00:12:38,200 {\ an8}Ξέρετε, μου αρέσει Ο Αντ και ο Δεκ θα... 230 00:12:38,200 --> 00:12:40,720 {\ an8}Α! 231 00:12:38,200 --> 00:12:40,720 {\ an8}ΦΑΝΙΖΟΥΝ 232 00:12:43,080 --> 00:12:46,480 {\ an8}Δεν χρειάζεται να μείνουμε εδώ για πάντα! Τελείωσε. 233 00:12:46,480 --> 00:12:47,560 Τελείωσε! 234 00:12:49,320 --> 00:12:52,840 - 135 dunks. - Εκατό... 235 00:12:52,840 --> 00:12:55,160 Αυτός ο αριθμός δεν φαίνεται αληθινός, αλλά... Ουάου. 236 00:12:55,160 --> 00:12:56,480 Ήμασταν εκεί. 237 00:12:56,480 --> 00:12:59,080 Σε σύγκριση με το SEVEN για το πεπτικό. 238 00:12:59,080 --> 00:13:01,920 Γιατί έκανε αυτό το μπισκότο ξαφνικά να γίνεις ανίκητος; 239 00:13:01,920 --> 00:13:03,040 Είναι απίστευτο, σωστά; 240 00:13:03,040 --> 00:13:04,560 Και καθώς κοιτάς μέσα ένα πλούσιο μπισκότο τσαγιού, 241 00:13:04,560 --> 00:13:06,280 είναι πραγματικά πολύ σφιχτά συσκευασμένο 242 00:13:06,280 --> 00:13:09,120 και έχει τέτοιου είδους στρώματα που φαίνονται λίγο πιο ψωμί. 243 00:13:09,120 --> 00:13:11,200 Έχει πολλή γλουτένη εκεί μέσα. Και το είδες, 244 00:13:11,200 --> 00:13:13,240 ο τρόπος που τεντώθηκε και κρατήθηκαν μαζί, σωστά; 245 00:13:13,240 --> 00:13:17,160 Αυτή είναι όλη αυτή η γλουτένη μαλακώνει και παραμένει ελαστικό. 246 00:13:17,160 --> 00:13:20,760 Και περισσότερη γλουτένη - ισχυρότερη δομή και ελαφρύτερη. 247 00:13:20,760 --> 00:13:23,560 Είναι ο ονειρικός συνδυασμός. Είναι ένα θαύμα δομικής μηχανικής. 248 00:13:23,560 --> 00:13:26,320 Το πλούσιο μπισκότο τσαγιού λοιπόν είναι ο γενικός νικητής. 249 00:13:26,320 --> 00:13:31,520 Θέλεις όμως ένα μπισκότο ότι μπορείς να βυθιστείς πάνω από 130 φορές; 250 00:13:31,520 --> 00:13:35,000 Νομίζω ότι η τέλεια στιγμή είναι στην πραγματικότητα περίπου ένα δευτερόλεπτο, 251 00:13:35,000 --> 00:13:37,320 για να πάρει αυτή την ισορροπία απελευθέρωση αρώματος, 252 00:13:37,320 --> 00:13:39,560 αλλά διατηρώντας το τραγανό. Και είναι περίπου η ώρα 253 00:13:39,560 --> 00:13:41,800 χρειάζεται για να πεις "ένα μπισκότο". 254 00:13:41,800 --> 00:13:43,160 «Ένα μπισκότο». 255 00:13:43,160 --> 00:13:44,520 Αυτό είναι ένα dunk ενός δευτερολέπτου. 256 00:13:46,360 --> 00:13:47,840 Μμμ! 257 00:13:47,840 --> 00:13:52,720 Ήπιε λίγο τσάι, τα αρώματα μπισκότου, λίγο τσούξιμο. 258 00:13:52,720 --> 00:13:55,800 Και έχω να πω... που είναι υπέροχο να βυθίζεσαι. 259 00:13:57,520 --> 00:13:58,800 Μμμ! 260 00:13:58,800 --> 00:14:02,600 Κι ενώ αφήνουμε το Cherry να χλευάζει τα κέρδη του προγράμματος... 261 00:14:02,600 --> 00:14:07,120 Ποτέ δεν θα σε παρατήσω από τον Rick Astley 262 00:14:07,120 --> 00:14:10,560 ..Ζω τα 1980 μου παιδικά όνειρα. 263 00:14:15,440 --> 00:14:16,680 Γεια σου. 264 00:14:16,680 --> 00:14:19,200 Είμαι στο εργοστάσιο του Jammie Dodgers. 265 00:14:19,200 --> 00:14:20,440 Εκεί είναι. 266 00:14:20,440 --> 00:14:22,280 267 00:14:22,280 --> 00:14:24,400 268 00:14:24,400 --> 00:14:28,480 και σε εγκαταλείπω... 269 00:14:28,480 --> 00:14:30,920 Αυτός είναι ο παράδεισος. 270 00:14:30,920 --> 00:14:32,880 271 00:14:32,880 --> 00:14:36,680 και σε πληγωσα... 272 00:14:36,680 --> 00:14:38,000 Υπέροχα πράγματα. 273 00:14:39,520 --> 00:14:43,520 Τα προζυγισμένα υλικά μου για μπισκότο έχουν τοποθετηθεί σε ένα μίξερ. 274 00:14:44,960 --> 00:14:49,160 Τότε ένας έξυπνος υπολογιστής προσθέτει ζάχαρη, αλεύρι και φυτικό λάδι. 275 00:14:50,280 --> 00:14:52,240 Και μετά από 15 λεπτά ανάμειξης... 276 00:14:54,080 --> 00:14:56,400 ..Η Gemma και εγώ μπορούμε να δούμε τα αποτελέσματα. 277 00:15:03,280 --> 00:15:05,520 278 00:15:05,520 --> 00:15:06,880 Λίγο χορός κρουνού. 279 00:15:06,880 --> 00:15:10,720 280 00:15:10,720 --> 00:15:12,160 Θα είναι εδώ σε ένα λεπτό. 281 00:15:13,480 --> 00:15:16,640 - Α, ορίστε! - Εδώ είμαστε πάω. - Απλά δίνω φιλοδώρημα. 282 00:15:23,120 --> 00:15:26,400 600 κιλά ζύμης, 283 00:15:26,400 --> 00:15:29,680 αρκετά για να φτιάξεις 93.600 μπισκότα... 284 00:15:31,200 --> 00:15:35,400 .. σταγόνες σε έναν κόφτη ζύμης, 285 00:15:35,400 --> 00:15:38,120 που το χωρίζει σε λωρίδες. 286 00:15:41,400 --> 00:15:42,640 Αχ. 287 00:15:43,800 --> 00:15:45,800 Εδώ έχουμε λοιπόν την τελειωμένη ζύμη, Πάντι. 288 00:15:47,600 --> 00:15:50,280 - Είναι αρκετά μαλακό, έτσι δεν είναι; - Είναι υπέροχο και απαλό. 289 00:15:50,280 --> 00:15:52,920 Έτσι στη ζύμη που έχουμε ο εκτροφέας, 290 00:15:52,920 --> 00:15:56,280 έτσι οι φυσαλίδες του διοξειδίου του άνθρακα πέφτουν αέρια εκεί μέσα. 291 00:15:56,280 --> 00:15:58,880 Είναι αρκετά δροσερό. Περίμενα να είναι ζεστό. 292 00:15:58,880 --> 00:16:03,280 Άρα ιδανικά, θέλουμε τη ζύμη περίπου 22, 24 Κελσίου σε αυτό το στάδιο. 293 00:16:03,280 --> 00:16:06,200 Δείτε, όταν πρόκειται για μπισκότα, αυτό θα μου έκανε. 294 00:16:06,200 --> 00:16:07,440 Απλώς βάλτε λίγη μαρμελάδα 295 00:16:07,440 --> 00:16:09,560 στη μέση αυτού και θα είμαι ευχαριστημένος με αυτό. 296 00:16:09,560 --> 00:16:12,040 - Όχι. - Μπάλες Jammy. 297 00:16:12,040 --> 00:16:15,720 Ακούγεται λάθος, αλλά είχε πιο ωραία γεύση στο κεφάλι μου. 298 00:16:15,720 --> 00:16:17,160 Η GEMMA ΓΕΛΑ 299 00:16:17,160 --> 00:16:19,560 Μόλις ανέβει αυτό εδώ, τότε τι; 300 00:16:19,560 --> 00:16:22,480 Τώρα πρέπει να μεταμορφωθούμε αυτή η ζύμη σε μπισκότα, 301 00:16:22,480 --> 00:16:24,200 και μόλις φύγει από εδώ, 302 00:16:24,200 --> 00:16:29,000 θα κατευθυνθεί στον περιστροφικό καλουπωτή και θα συναντήσεις τη Ρεβέκκα εκεί. 303 00:16:29,000 --> 00:16:32,320 - Λοιπόν, εγώ και εσύ τελειώσαμε; - Δηλαδή, Πάντι. - Ωχ! 304 00:16:32,320 --> 00:16:34,960 Gemma, χάρηκα που σε γνώρισα. 305 00:16:34,960 --> 00:16:37,080 Άκου, κράτα το. 306 00:16:37,080 --> 00:16:38,960 - Θα τα πούμε σε λίγο. - Τα λέμε. 307 00:16:43,960 --> 00:16:48,600 Η ζύμη μας ταξιδεύει κατά μήκος ενός μεταφορέα μήκους 17 μέτρων. 308 00:16:48,600 --> 00:16:52,880 Και με καθοδηγεί στο επόμενο ταξίδι του είναι η Ρεβέκκα Φίλιπς. 309 00:16:52,880 --> 00:16:55,000 Είσαι καλά, Ρεβέκκα; 310 00:16:55,000 --> 00:16:57,440 -Πώς είσαι; Είσαι εντάξει; - Είμαι πολύ καλά, σε ευχαριστώ Πάντι. 311 00:16:57,440 --> 00:16:59,920 Η Τζέμα με έστειλε να σε δω. Τι κάνεις εδώ; 312 00:16:59,920 --> 00:17:04,040 - Είμαι ο γενικός διευθυντής του εργοστασίου. - Είσαι το άτομο που πρέπει να ευχαριστήσουμε. 313 00:17:04,040 --> 00:17:07,840 Οικογένειες πάνω κάτω στη χώρα - θα χάνονταν χωρίς εσένα, 314 00:17:07,840 --> 00:17:10,320 - Ρεβέκκα, να σου πω. - Είναι χαρά μας. 315 00:17:10,320 --> 00:17:13,360 Τώρα, πριν ξεσπάσουμε, Απλά πρέπει να σε ρωτήσω - 316 00:17:13,360 --> 00:17:15,280 τι βουτάς το μπισκότο σας σε; 317 00:17:15,280 --> 00:17:16,600 Ένα δυνατό φλιτζάνι τσάι. 318 00:17:18,000 --> 00:17:21,600 Θα συνεχίσουμε. Gemma, υπέροχο άτομο, 319 00:17:21,600 --> 00:17:25,320 αλλά για να είμαι ειλικρινής, πρέπει να την ξεφορτωθείς. 320 00:17:25,320 --> 00:17:28,040 Βουτάει το δικό της σε τσάι από βότανα. Δεν είναι καλό για το εργοστάσιο. 321 00:17:30,000 --> 00:17:32,840 Ενώ το HR συνοδεύει την Gemma έξω από τις εγκαταστάσεις... 322 00:17:34,920 --> 00:17:37,680 ..η ψιλοκομμένη ζύμη μου πάει στην περιοχή καλουπώματος... 323 00:17:40,440 --> 00:17:43,160 ..όπου παίρνει λίγο σωστή αγάπη και προσοχή. 324 00:17:44,400 --> 00:17:46,600 - - Καλή αγάπη 325 00:17:46,600 --> 00:17:48,840 - - Καλή αγάπη 326 00:17:48,840 --> 00:17:51,600 - - Καλή αγάπη 327 00:17:51,600 --> 00:17:53,520 328 00:17:54,760 --> 00:17:56,520 Αυτό αναγνωρίζω. 329 00:18:02,920 --> 00:18:05,440 Έχω παρατηρήσει ότι είναι βγαίνοντας από... 330 00:18:05,440 --> 00:18:07,720 - Μοιάζει με καλούπι. - Ναι. 331 00:18:07,720 --> 00:18:11,160 Υπέθεσα ότι θα ήταν σαν α μπισκότα ένα είδος πράγματος, 332 00:18:11,160 --> 00:18:13,400 - πώς τα κάνεις. - Όχι, όπως θα έκανες στο σπίτι. 333 00:18:13,400 --> 00:18:16,600 Ο λόγος που χρησιμοποιούμε ρολό καλουπώματος είναι επειδή θέλουμε 334 00:18:16,600 --> 00:18:19,280 για να μπορέσει να διατηρήσει την πολυπλοκότητα του σχεδιασμού, 335 00:18:19,280 --> 00:18:22,240 και επίσης η συνέπεια του μπισκότου. 336 00:18:28,320 --> 00:18:30,400 Η ζύμη μας προσγειώνεται στον ορειχάλκινο κύλινδρο, 337 00:18:30,400 --> 00:18:35,280 το οποίο είναι αποτυπωμένο με 264 φόρμες σε σχήμα μπισκότου. 338 00:18:37,720 --> 00:18:41,200 Ένας πιεστικός κύλινδρος σπρώχνει τη ζύμη στα καλούπια, 339 00:18:41,200 --> 00:18:46,080 και ένα σταθερό μαχαίρι αφαιρεί κάθε περίσσεια που μπορεί στη συνέχεια να ανακυκλωθεί. 340 00:18:46,080 --> 00:18:52,320 2.880 περίπλοκα τοπ και οι πάτοι φτιάχνονται κάθε λεπτό. 341 00:18:56,360 --> 00:18:58,880 - Μπορείτε να δείτε το πηγάδι στη βάση; - Ναι. 342 00:18:58,880 --> 00:19:01,320 Τώρα, αυτό έγινε ειδικά σχεδιασμένο 343 00:19:01,320 --> 00:19:05,120 ώστε όταν το προϊόν ψηθεί και κρυώνουμε και προσθέτουμε τη μαρμελάδα, 344 00:19:05,120 --> 00:19:08,440 ότι η μαρμελάδα κάθεται όμορφα στο κέντρο του μπισκότου. 345 00:19:08,440 --> 00:19:11,360 Δεν θα χυθεί καμία μαρμελάδα το εξωτερικό. 346 00:19:11,360 --> 00:19:14,560 Απλώς υπέθεσα ότι ήταν ένα διαμέρισμα μπισκότο με μαρμελάδα, 347 00:19:14,560 --> 00:19:16,520 και μετά το άλλο κομμάτι ήταν κολλημένο την κορυφή. 348 00:19:16,520 --> 00:19:18,080 Αλλά θυμάμαι όταν ήμουν παιδί, 349 00:19:18,080 --> 00:19:19,960 είχαν σαν ένα πραγματικά περίπλοκο σχέδιο. 350 00:19:19,960 --> 00:19:21,320 - Το θυμάσαι; - Ναι, το κάνω. 351 00:19:21,320 --> 00:19:23,760 Και ο σχεδιασμός έχει αλλάξει με τα χρόνια. 352 00:19:23,760 --> 00:19:25,920 Αν κοιτάξετε τη βάση του το μπισκότο, 353 00:19:25,920 --> 00:19:29,440 - Μπορείτε να δείτε τις καρδούλες. - Ναι. - Τώρα, αυτό ήταν κάτι από 354 00:19:29,440 --> 00:19:31,720 το αρχικό σχέδιο που θέλαμε να κρατήσουμε. 355 00:19:31,720 --> 00:19:34,880 Και δεν είναι κάτι τέτοιο ο καταναλωτής θα έβλεπε αναγκαστικά. 356 00:19:34,880 --> 00:19:37,000 Προφανώς λοιπόν είναι σάντουιτς μαζί. 357 00:19:37,000 --> 00:19:39,920 Αυτές οι καρδιές δεν φαίνονται ποτέ με γυμνό μάτι, πραγματικά. 358 00:19:39,920 --> 00:19:42,040 - Ναι. - Λοιπόν, γιατί είναι ακόμα εκεί; 359 00:19:42,040 --> 00:19:44,560 Είναι απλώς μέρος της κληρονομιάς μας. 360 00:19:44,560 --> 00:19:50,360 σε εμένα... 361 00:19:50,360 --> 00:19:52,080 Και γιατί οι καρδιές; 362 00:19:52,080 --> 00:19:54,080 Είναι απλά ένα μπισκότο γεμάτο αγάπη. 363 00:19:54,080 --> 00:19:56,640 Ω, μου αρέσει αυτό. Μου αρέσει αυτό. 364 00:19:56,640 --> 00:20:03,080 να σου δώσει 365 00:20:03,080 --> 00:20:09,320 για δύο... 366 00:20:09,320 --> 00:20:12,760 Τώρα, παρόλο που θεωρώ τον εαυτό μου ειδικός στα μπισκότα... 367 00:20:14,480 --> 00:20:18,400 ..Δεν είχα ιδέα ότι έγιναν σε τόσο κολοσσιαία ποσά. 368 00:20:21,560 --> 00:20:24,120 Χωρίς αυτό το επίπεδο παραγωγής, 369 00:20:24,120 --> 00:20:27,920 κανείς από εμάς δεν θα είχε την επιλογή έχουν όταν πρόκειται για μπισκότα. 370 00:20:27,920 --> 00:20:31,000 Ας είμαστε ειλικρινείς, που δεν αρκεί να το σκέφτομαι. 371 00:20:33,640 --> 00:20:36,520 Πότε όμως έγινε να ξεκινήσει η παραγωγή σε αυτή την κλίμακα; 372 00:20:40,520 --> 00:20:42,720 Η Ρουθ είναι στο Λονδίνο για να το μάθει. 373 00:20:45,480 --> 00:20:51,480 Πριν από σχεδόν 170 χρόνια, μια οικογένεια των εισαγωγέων τσαγιού, με έδρα εδώ κοντά 374 00:20:51,480 --> 00:20:53,520 η Νότια Όχθη του Τάμεση, 375 00:20:53,520 --> 00:20:57,440 αποφάσισε να διαφοροποιηθεί και φτιάχνουμε μπισκότα. 376 00:21:00,360 --> 00:21:02,720 Από τις αποβάθρες και οι μύλοι των αποβάθρων του Λονδίνου, 377 00:21:02,720 --> 00:21:06,800 είχαν εύκολη πρόσβαση στο φτηνό εισαγόμενο αλεύρι και ζάχαρη. 378 00:21:06,800 --> 00:21:09,880 Η εταιρεία ονομαζόταν Peek Frean, 379 00:21:09,880 --> 00:21:13,240 και χρησιμοποιώντας το πολύ τελευταίας τεχνολογίας ατμοκίνητα μηχανήματα, 380 00:21:13,240 --> 00:21:16,080 τα εργοστάσιά τους δημιούργησαν μερικά από το πιο διάσημο στον κόσμο 381 00:21:16,080 --> 00:21:18,840 μπισκότα εδώ στο Bermondsey, 382 00:21:18,840 --> 00:21:22,080 περιοχή που έγινε γνωστή ως Biscuit Town. 383 00:21:24,760 --> 00:21:27,000 Ιστορικός τροφίμων Μου δίνει το Mukta Das 384 00:21:27,000 --> 00:21:30,880 μια ματιά στο εσωτερικό του κτιρίου που ήταν κάποτε ένα γιγάντιο εργοστάσιο. 385 00:21:32,560 --> 00:21:37,160 Αυτό λοιπόν το εργοστάσιο μπισκότων χτίστηκε το 1866, 386 00:21:37,160 --> 00:21:41,560 και στεκόμαστε σε ένα δωμάτιο που θα είχαν συνηθίσει να τακτοποιούν 387 00:21:41,560 --> 00:21:44,960 όλα τα σπασμένα μπισκότα σε πακέτα 388 00:21:44,960 --> 00:21:47,960 και πωλείται στο τοπικές αγορές φθηνά. 389 00:21:47,960 --> 00:21:49,560 Αυτό είναι πολύ αργά, όμως, δεν είναι; 390 00:21:49,560 --> 00:21:51,880 Όταν σκέφτεσαι όταν η Βιομηχανική Επανάσταση ξεκινά, 391 00:21:51,880 --> 00:21:54,560 ξέρετε, κάπου πίσω στο 1700, 392 00:21:54,560 --> 00:21:59,080 δεν είναι μέχρι τα μέσα της Βικτώριας, 150 χρόνια μετά, που ξεκινάς 393 00:21:59,080 --> 00:22:02,880 να βιομηχανοποιηθεί παραγωγή τροφίμων. 394 00:22:02,880 --> 00:22:06,880 Είχαμε βιομηχανοποιημένα υφάσματα, βιομηχανοποιημένος σίδηρος και χάλυβας, 395 00:22:06,880 --> 00:22:09,080 αλλά το φαγητό είναι πραγματικά αργά στο πάρτι. 396 00:22:09,080 --> 00:22:11,600 Αυτό είναι σωστό. Έτσι είναι μόνο πραγματικά στη δεκαετία του 1860 397 00:22:11,600 --> 00:22:13,080 παίρνεις ένα είδος επιπέδου 398 00:22:13,080 --> 00:22:16,240 της εκβιομηχάνισης που δημιούργησε το σνακ μπισκότο. 399 00:22:18,200 --> 00:22:22,680 Αυτό ήταν ένα από τα πρώτα εργοστάσια που αγκάλιασαν την τεχνολογία σε τέτοια 400 00:22:22,680 --> 00:22:24,800 σε βαθμό που αυτό κατασκευάστηκε για σκοπούς 401 00:22:24,800 --> 00:22:28,600 να στεγάσει αυτά τα τεράστια ατμοκίνητες τουρμπίνες 402 00:22:28,600 --> 00:22:33,000 που θα γύριζε ιμάντες και μεταφορείς και μηχανές κοπής. 403 00:22:33,000 --> 00:22:35,080 Πριν από αυτές τις νέες μηχανές, 404 00:22:35,080 --> 00:22:38,200 τα σικ μπισκότα ήταν το κονσέρβα των πλουσίων. 405 00:22:38,200 --> 00:22:41,480 Αλλά αυτή η τεχνολογία σήμαινε αυτά τα πιο εντυπωσιακά μπισκότα σνακ, 406 00:22:41,480 --> 00:22:45,200 όπως τα χωνευτικά σοκολάτας, και πολύπλοκα μπισκότα σάντουιτς, 407 00:22:45,200 --> 00:22:48,080 όπως τα μπέρμπον και οι κρέμες κρέμας, 408 00:22:48,080 --> 00:22:53,920 θα μπορούσε να παραχθεί σε τεράστια κλίμακα, καθιστώντας τα πιο προσιτά σε όλους. 409 00:22:53,920 --> 00:23:00,000 Και το πρώτο τους best seller το 1861 ήταν ο ρηξικέλευθος Garibaldi. 410 00:23:01,280 --> 00:23:02,680 Είναι αρκετά καινοτόμο, 411 00:23:02,680 --> 00:23:06,240 με φρούτα στη μέση και μετά δύο μπισκότα ψημένα μαζί 412 00:23:06,240 --> 00:23:09,480 με αλεύρι από τη Βόρεια Αμερική, φρούτα από τις αποικίες. 413 00:23:09,480 --> 00:23:12,280 Ξέρεις, αυτό είναι κάπως ένα μπισκότο που χτίζει αυτοκρατορία. 414 00:23:12,280 --> 00:23:15,320 Αντικατόπτριζε την παγκόσμια Βρετανία της εποχής του. 415 00:23:17,560 --> 00:23:19,240 Μέχρι το γύρισμα του 20ου αιώνα, 416 00:23:19,240 --> 00:23:23,920 Ο Peek Frean έβγαζε εκατοντάδες εκατομμύρια μπισκότα το χρόνο. 417 00:23:26,720 --> 00:23:30,040 Ήταν απίστευτο ιστορία βιομηχανικής επιτυχίας, 418 00:23:30,040 --> 00:23:34,440 και ο Mukta βρήκε ένα εξαιρετικό αρχειακή ταινία που το γιόρτασε. 419 00:23:38,400 --> 00:23:43,280 Αυτό λοιπόν είναι του Peek Frean εργοστάσιο μπισκότων εδώ, 420 00:23:43,280 --> 00:23:45,000 αλλά το 1906. 421 00:23:46,640 --> 00:23:48,400 Ω, Θεέ μου. 422 00:23:52,720 --> 00:23:54,840 Ένας Εδουαρδιανός μέσα στο εργοστάσιο. 423 00:24:01,120 --> 00:24:03,440 Α, τώρα, εδώ μπορούμε να δούμε όλα τα μηχανήματα πάνε. 424 00:24:05,040 --> 00:24:07,480 Τώρα αυτό είναι ένα εδουαρδιανό μουστάκι, δεν είναι; 425 00:24:07,480 --> 00:24:08,840 ΓΕΛΑΝΟΥΝ 426 00:24:08,840 --> 00:24:11,440 Πολύ ωραία. Αυτή είναι η τεχνολογία αιχμής, 427 00:24:11,440 --> 00:24:14,440 αυτού του είδους η κύλιση και μηχανές ανάμειξης. 428 00:24:14,440 --> 00:24:18,440 Αυτό είναι μαζική παραγωγή για μια μαζική αγορά. 429 00:24:18,440 --> 00:24:22,120 Ένας φούρνος που... Απλώς κυλάει μέσα από όλα από μόνη της. 430 00:24:22,120 --> 00:24:24,200 Το μαγείρεμα όπως πάει. 431 00:24:24,200 --> 00:24:28,360 Στο αποκορύφωμά του, το εργοστάσιο απασχολούσε 4.000 άτομα. 432 00:24:28,360 --> 00:24:31,600 Αλλά όπως πολλοί σε αυτό πρώιμη βιομηχανική εποχή, 433 00:24:31,600 --> 00:24:34,520 υπήρχε μικρή υγεία και ασφάλεια. 434 00:24:34,520 --> 00:24:38,520 Ούτε φύλακες ούτε τίποτα, κοίτα. Ζώνες τρέχουν παντού. 435 00:24:38,520 --> 00:24:41,400 Jeepers, αυτό το μέρος πρέπει να ήταν επικίνδυνο. 436 00:24:41,400 --> 00:24:43,800 Θεέ μου, κοίτα αυτό το παλικάρι! 437 00:24:43,800 --> 00:24:45,440 - Α, πόσο χρονών πρέπει να είναι;! - Ναι. 438 00:24:46,840 --> 00:24:49,480 Το 1901 το 22% των αγοριών 439 00:24:49,480 --> 00:24:53,240 στην Αγγλία ηλικίας μεταξύ δέκα και 14 δούλευαν. 440 00:24:54,720 --> 00:24:57,080 Ευτυχώς, αυτό ανήκει στο παρελθόν. 441 00:24:57,080 --> 00:25:00,200 Το 1933, ο νόμος για τα παιδιά και τους νέους 442 00:25:00,200 --> 00:25:03,120 ορίστε ως ελάχιστο όριο ηλικίας εργασίας τα 14, 443 00:25:03,120 --> 00:25:06,960 και το 1972 εκείνη την ηλικία ανέβηκε στα 16. 444 00:25:08,080 --> 00:25:11,160 - Η συσκευασία είναι όλη γυναικεία. - 100% θηλυκό. 445 00:25:11,160 --> 00:25:13,360 Και πάλι, νέος - κοίτα. 446 00:25:13,360 --> 00:25:16,720 ΣΦΥΡΙΚΑ ΑΤΜΟΥ 447 00:25:16,720 --> 00:25:20,600 Χα! Μια ολόκληρη κοινότητα ροή έξω από το εργοστάσιο. 448 00:25:22,280 --> 00:25:24,240 Εδώ έρχεται το τελικό προϊόν, κοίτα. 449 00:25:24,240 --> 00:25:27,320 Άλογα και κάρα πάνω από τα λιθόστρωτα. 450 00:25:27,320 --> 00:25:30,520 Και ένα ζευγάρι και των μηχανοκίνητων οχημάτων. 451 00:25:30,520 --> 00:25:32,240 Λοιπόν αυτό είναι ακριβώς στο κατώφλι, δεν είναι, 452 00:25:32,240 --> 00:25:33,560 όταν τα πρώτα μηχανοκίνητα φορτηγά 453 00:25:33,560 --> 00:25:35,800 μπαίνουν για να αντικαταστήσουν το άλογο και το κάρο; 454 00:25:37,240 --> 00:25:41,800 Ήταν μια νέα εποχή της μαζικής αγοράς, με την Peek Frean να εξάγει 455 00:25:41,800 --> 00:25:44,880 γλυκές λιχουδιές σε προσιτές τιμές από το Biscuit Town 456 00:25:44,880 --> 00:25:46,640 ακριβώς σε όλη τη χώρα 457 00:25:46,640 --> 00:25:50,520 ΚΑΙ σε όλο τον κόσμο από τις κοντινές αποβάθρες του Λονδίνου. 458 00:25:50,520 --> 00:25:55,040 Το εργοστάσιο έκλεισε το 1989, αλλά αυτή η αξιόλογη ταινία δείχνει 459 00:25:55,040 --> 00:25:57,200 ότι ήταν ακριβώς στην πρώτη γραμμή 460 00:25:57,200 --> 00:26:00,720 της μαζικής παραγωγής μας επισιτιστική επανάσταση. 461 00:26:00,720 --> 00:26:03,920 Μοιάζει πολύ με αυτά τα πλάνα έχουμε στο τέλος 462 00:26:03,920 --> 00:26:07,280 των προγραμμάτων μας, με φορτηγά βγάζοντας τα προϊόντα έξω. 463 00:26:07,280 --> 00:26:09,640 Είναι ακριβώς το ίδιο! 464 00:26:09,640 --> 00:26:11,840 Μόλις 118 χρόνια νωρίτερα. 465 00:26:11,840 --> 00:26:14,440 Και δεν υπάρχει κακομοίρης από το Μπόλτον. 466 00:26:17,000 --> 00:26:20,000 Γεια, δεν χρειάζεται, Ρουθ. Είναι πάντα τόσο όμορφη στο τηλεοπτικό δίκτυο. 467 00:26:24,920 --> 00:26:27,960 Η μαζική παραγωγή μπισκότων μπορεί να μην είναι κάτι καινούργιο... 468 00:26:29,680 --> 00:26:31,320 ..αλλά εδώ στο Cwmbran, 469 00:26:31,320 --> 00:26:33,880 σίγουρα φαίνεται να έχουν τελειοποίησε την τέχνη. 470 00:26:40,400 --> 00:26:43,360 Όπου κι αν κοιτάξω εδώ μέσα, υπάρχει κάτι ευχάριστο. 471 00:26:47,160 --> 00:26:50,320 Και αρκετά από η ομάδα των 700 ατόμων 472 00:26:50,320 --> 00:26:54,400 αφιέρωσε χρόνια σε συμπληρώνοντας τα μπισκότα μας. 473 00:26:55,480 --> 00:26:58,880 - Πόσο καιρό δουλεύεις εδώ; - Είμαι εδώ περίπου οκτώ χρόνια. 474 00:26:58,880 --> 00:27:00,800 Η Σάρα είναι εδώ περίπου 30. 475 00:27:00,800 --> 00:27:04,880 Είναι 33 εδώ. Πάντα ήμουν αυτή τη γραμμή. 476 00:27:08,080 --> 00:27:11,800 {\ an8}Λίγο λιγότερο από δύο σκληρές ώρες εργασίας στην παραγωγή, 477 00:27:11,800 --> 00:27:13,640 {\ an8}τα διαμορφωμένα μπισκότα μου 478 00:27:13,640 --> 00:27:17,160 {\ an8}παρασύρονται άλλος μεταφορέας σε φούρνο. 479 00:27:22,200 --> 00:27:24,000 Και είναι ένας επικός φούρνος. 480 00:27:25,120 --> 00:27:27,840 Είναι το μήκος οκτώ διώροφων λεωφορείων. 481 00:27:29,600 --> 00:27:32,640 Και είναι που βρίσκω εργοστάσιο μάνατζερ Ρεβέκκα. 482 00:27:34,800 --> 00:27:36,880 Αυτός ο φούρνος έχει τέσσερις ζώνες, 483 00:27:36,880 --> 00:27:39,280 και κάθε ζώνη έχει διαφορετικό σκοπό. 484 00:27:39,280 --> 00:27:41,880 Αυτό είναι μεταξύ ζώνη ένα και δύο, εντάξει; 485 00:27:41,880 --> 00:27:44,640 Άνοιξε την πόρτα, Ρεβέκκα. Πρέπει να το δω αυτό. 486 00:27:46,280 --> 00:27:48,880 Όπως μπορείτε να δείτε, έχετε κάποιο ανελκυστήρα στα μπισκότα. 487 00:27:48,880 --> 00:27:51,000 - Ναι. - Και αυτό γιατί μέσα εκείνη την πρώτη ζώνη, 488 00:27:51,000 --> 00:27:53,040 τους εκτροφικούς παράγοντες που έχουμε βάλει στο προϊόν 489 00:27:53,040 --> 00:27:56,640 πίσω στο στάδιο της ανάμειξης αρχίζουν να ενεργοποιούνται. 490 00:27:56,640 --> 00:27:57,920 Αυτή η άνοδος θα πέσει 491 00:27:57,920 --> 00:28:01,040 καθώς το μπισκότο συνεχίζει τη διαδικασία ψησίματος. 492 00:28:01,040 --> 00:28:03,160 Δεν ψήνουμε κέικ. Φτιάχνουμε μπισκότα. 493 00:28:03,160 --> 00:28:04,920 Αλλά είναι σημαντικό να πάρουμε 494 00:28:04,920 --> 00:28:07,120 αυτός ο ανελκυστήρας για να βεβαιωθούμε ότι θα έχουμε τη σωστή υφή. 495 00:28:07,120 --> 00:28:08,560 ΕΝΤΑΞΕΙ. 496 00:28:08,560 --> 00:28:12,120 Τα μπισκότα περνούν τώρα ζώνες τρία και τέσσερα, 497 00:28:12,120 --> 00:28:16,720 που έχουν οριστεί στους 235 Κελσίου, 498 00:28:16,720 --> 00:28:19,800 μειώνοντας τα επίπεδα υγρασίας στο 2%. 499 00:28:21,240 --> 00:28:25,160 Και μετά από ένα συνολικό ψήσιμο οκτώ λεπτά, βγαίνουν από τον φούρνο. 500 00:28:26,520 --> 00:28:29,560 501 00:28:29,560 --> 00:28:31,760 502 00:28:31,760 --> 00:28:34,280 503 00:28:36,240 --> 00:28:40,040 Α, τώρα, αυτά είναι τα χρώματα που θυμάμαι. 504 00:28:40,040 --> 00:28:42,080 Χρυσό ανοιχτό καφέ. 505 00:28:44,840 --> 00:28:52,240 506 00:28:52,240 --> 00:28:54,600 Το προϊόν λοιπόν σε αυτό το στάδιο είναι πλήρως ψημένο. 507 00:28:54,600 --> 00:28:56,400 Και ένα από τα πράγματα αυτό είναι πραγματικά σημαντικό 508 00:28:56,400 --> 00:28:59,120 σε αυτό το στάδιο είναι ότι έχουμε διώχνεται από αρκετή υγρασία. 509 00:28:59,120 --> 00:29:01,760 - Ναι. - Μια φορά το κέλυφος του μπισκότου ψήνεται 510 00:29:01,760 --> 00:29:03,640 και κρυώνουμε και προσθέτουμε τη μαρμελάδα, 511 00:29:03,640 --> 00:29:06,400 η μαρμελάδα μεταναστεύει υγρό στο μπισκότο. 512 00:29:06,400 --> 00:29:10,200 Έτσι, αν δεν έχουμε διώξει αρκετά υγρασία κατά τη διαδικασία ψησίματος, 513 00:29:10,200 --> 00:29:11,640 θα καταλήξουμε με ένα μουσκεμένο μπισκότο, 514 00:29:11,640 --> 00:29:13,920 που είναι απολύτως αυτό που δεν θέλουμε. 515 00:29:13,920 --> 00:29:18,240 - Κανείς δεν το θέλει αυτό. - Λοιπόν, αν βγάλω ένα μπισκότο από τη γραμμή, 516 00:29:18,240 --> 00:29:20,440 πολύ ζεστό, περίπου 90 βαθμούς. 517 00:29:20,440 --> 00:29:24,760 Αλλά θα δείτε ότι η υφή σε αυτό το σημείο είναι ακόμα αρκετά μαλακό. 518 00:29:24,760 --> 00:29:27,080 Ναι, είναι. Το έχει... Ναι. Είναι στριμωγμένο. 519 00:29:27,080 --> 00:29:31,160 - Λοιπόν, πώς θα σκληρύνει αυτό; - Μόλις κρυώνει το μπισκότο. 520 00:29:31,160 --> 00:29:34,360 Άρα έχουμε γύρω στα 80 μέτρα των μεταφορέων ψύξης. 521 00:29:34,360 --> 00:29:37,880 Και δεν είναι διαφορετικό από αυτό που εσύ θα έκανε στη σχάρα σας στο σπίτι. 522 00:29:37,880 --> 00:29:40,560 - Μπορώ να δοκιμάσω ένα από αυτά; - Σίγουρα μπορείς. 523 00:29:40,560 --> 00:29:42,120 - Πρόσεξε το στόμα σου. - Ζεστό, ναι. 524 00:29:45,960 --> 00:29:47,720 - Α! - Καλά; 525 00:29:47,720 --> 00:29:49,360 Ω, αυτό είναι υπέροχο. 526 00:29:50,920 --> 00:29:53,840 Και ξέρετε τι; Με αυτό, προφανώς το έχεις 527 00:29:53,840 --> 00:29:57,200 - στοιχείο μαρμελάδας, αλλά αυτό το μπισκότο πραγματικά νόστιμο από μόνο του. - Ναι. 528 00:30:02,000 --> 00:30:04,760 Πάνε μαζί ο μεταφορέας ψύξης, 529 00:30:04,760 --> 00:30:09,160 μείωση της θερμοκρασίας από 90 με 35 Κελσίου... 530 00:30:10,840 --> 00:30:13,640 Αισθάνεται πραγματικά λίγο πιο δροσερό και εδώ, έτσι δεν είναι; 531 00:30:13,640 --> 00:30:16,560 ..και τα μπισκότα μου είναι έτοιμοι να αφεθούν. 532 00:30:23,120 --> 00:30:25,960 Ω, κοίτα αυτό. 533 00:30:25,960 --> 00:30:29,000 Αυτή είναι λοιπόν η αρχή της διαδικασίας διαλογής μας. 534 00:30:30,160 --> 00:30:32,000 Τα έχουν όλα αυτά μπισκότα που έρχονται, 535 00:30:32,000 --> 00:30:34,160 αλλά είναι ένα μείγμα από κορυφές και τα κάτω. 536 00:30:36,040 --> 00:30:39,280 Τα πάνω και τα κάτω είναι χρονισμένα από κρυφούς αισθητήρες 537 00:30:39,280 --> 00:30:41,720 και διοχετεύθηκε σε ξεχωριστά κανάλια. 538 00:30:44,760 --> 00:30:47,040 Σωστά, Πάντι. Έτσι ήταν μεταφέρθηκε 539 00:30:47,040 --> 00:30:49,280 - μετά σε αυτό που ονομάζουμε ζώνη V. - Σωστά. 540 00:30:49,280 --> 00:30:53,480 - Μια ζώνη V; - Μια ζώνη V. Όπως το γράμμα. Και έχει να κάνει μόνο με... 541 00:30:53,480 --> 00:30:56,760 Ω, ξέρω τι είναι το V, Ρεμπέκα. Ξέρω ότι είμαι από το Μπόλτον, 542 00:30:56,760 --> 00:30:59,720 αλλά ξέρω...ξέρω τι... Ξέρω το αλφάβητο! 543 00:30:59,720 --> 00:31:01,320 - Είσαι σίγουρος; - Λοιπόν, περίπου τα μισά. 544 00:31:01,320 --> 00:31:03,040 ΓΕΛΑΝΟΥΝ 545 00:31:03,040 --> 00:31:04,760 Ο ιμάντας V κινεί τα μπισκότα 546 00:31:04,760 --> 00:31:08,200 από επίπεδο σε κάθετο, και καθώς γλιστρούν κατά μήκος, 547 00:31:08,200 --> 00:31:13,160 ελέγχονται για ελαττώματα από χειριστής μηχανής Richard Maggs. 548 00:31:13,160 --> 00:31:15,040 Πώς είσαι, Ρίτσαρντ; πώς είσαι, φίλε; Είσαι καλά, φίλε; 549 00:31:15,040 --> 00:31:17,760 - Ναι, είμαι εντάξει. - Ρίτσαρντ, πόσο καιρό είσαι μαζί μας; 550 00:31:17,760 --> 00:31:20,200 - Δέκα χρόνια είμαι εδώ τώρα. - Δέκα χρόνια; - Ναι. 551 00:31:20,200 --> 00:31:23,440 Τώρα, δέκα χρόνια, για κάποιον που εργάζεται σε εργοστάσιο, 552 00:31:23,440 --> 00:31:25,360 - Αυτό είναι ακόμα μια αρχή, έτσι δεν είναι; - Ναι. 553 00:31:25,360 --> 00:31:28,320 Εξετάζεσαι ακόμα σαν αρχάριος. 554 00:31:28,320 --> 00:31:30,480 Ένα μωρό. Πάντα μαθαίνεις φίλε. 555 00:31:30,480 --> 00:31:32,960 Εκτός από την αφαίρεση τυχόν σπασμένων, 556 00:31:32,960 --> 00:31:35,640 Ο Ρίτσαρντ ισοπεδώνει τακτικά τα μπισκότα 557 00:31:35,640 --> 00:31:38,600 για να μην βουλώνουν το επόμενο μηχάνημα. 558 00:31:38,600 --> 00:31:40,800 Αν έχει κολλήσει λίγο, 559 00:31:40,800 --> 00:31:43,600 αυτό θα το καταστρέψει απολύτως διαδικασία εκεί κάτω. 560 00:31:43,600 --> 00:31:45,640 Ναι, μπορεί. Και επίσης όσο είμαστε εδώ, ψάχνουμε 561 00:31:45,640 --> 00:31:48,400 για ελαττωματικά μπισκότα επίσης, να τα βγάλουν. 562 00:31:48,400 --> 00:31:50,640 - Μπορώ να πάω στο παλιό...; - Ναι, μπορείς να πας 563 00:31:50,640 --> 00:31:52,840 στο να τα χαϊδεύω και μετά παίξε γάντζο την πάπια. 564 00:31:52,840 --> 00:31:55,440 - Α, τι είναι αυτό;! - Πρέπει να τα γαντζώσω. 565 00:31:55,440 --> 00:31:58,400 -Τι κάνεις με αυτό;! - Απλά βάλτε το. 566 00:31:58,400 --> 00:32:01,800 - Ω. - Συνδέστε τα. Δυστυχώς, δεν κερδίζεις βραβείο. 567 00:32:01,800 --> 00:32:05,120 Θα σου πω τι. Πάρτε το πίσω. 568 00:32:05,120 --> 00:32:07,320 - Δεν με ενδιαφέρει αυτό. - Θα κάνω το χτύπημα. 569 00:32:07,320 --> 00:32:08,800 Πάμε λοιπόν. 570 00:32:11,680 --> 00:32:13,600 Ερχομαι. 571 00:32:13,600 --> 00:32:15,240 Ω, συνέχισε, Πάντι. 572 00:32:15,240 --> 00:32:17,200 ΧΑΙΡΕΤΟΥΝ 573 00:32:17,200 --> 00:32:19,320 Εγγραφείτε τώρα, μπορείτε να έχεις δουλειά εδώ. 574 00:32:19,320 --> 00:32:21,880 Μπορεί να το ξανακάνω, απλά για να δείξει ότι δεν είναι τύχη αρχαρίων. 575 00:32:21,880 --> 00:32:24,520 - Ναι. - Ορίστε. 576 00:32:24,520 --> 00:32:26,640 Γεια σου! 577 00:32:26,640 --> 00:32:29,760 να σου πω τι. Αυτό μου έφτιαξε τη μέρα. 578 00:32:29,760 --> 00:32:33,120 Λειωμένα και ταξινομημένα, τα μπισκότα μου προχωρήστε παρακάτω. 579 00:32:34,960 --> 00:32:38,000 Εντάξει, Πάντι, τι έχουμε εδώ είναι ο πίνακας ανακατέματος. 580 00:32:40,120 --> 00:32:42,360 - Πρέπει όλοι να το κάνουμε αυτό; - Πρέπει να το ανακατέψεις. 581 00:32:42,360 --> 00:32:44,800 582 00:32:46,560 --> 00:32:48,280 583 00:32:48,280 --> 00:32:50,600 584 00:32:53,080 --> 00:32:54,960 585 00:32:54,960 --> 00:32:58,400 Όλοι θα αναρωτηθούν τι έγινε με αυτή την παράσταση. 586 00:32:58,400 --> 00:33:00,120 Και αυτό που κάνει αυτό αλλάζει 587 00:33:00,120 --> 00:33:02,040 τον προσανατολισμό πάλι από τα μπισκότα. 588 00:33:03,440 --> 00:33:05,840 Δύο μεταλλικές πλάκες στον πίνακα ανακατέματος 589 00:33:05,840 --> 00:33:08,920 μετακινήστε τα μπισκότα σε σετ από πάνω και κάτω. 590 00:33:10,360 --> 00:33:13,840 Και υπάρχει λόγος που είναι τώρα κάτω, πάνω, κάτω, πάνω; 591 00:33:13,840 --> 00:33:16,840 Μόλις ετοιμάζεται να παρουσιαστεί στη μαρμελάδα. 592 00:33:16,840 --> 00:33:20,160 Μου αρέσει αυτό. «Παρουσίαση σε η μαρμελάδα». Όσο είμαστε κι εμείς εδώ, 593 00:33:20,160 --> 00:33:22,760 Ρεβέκκα, ελπίζω να μην σε πειράζει γιατί λατρεύω τα Jammie D's, 594 00:33:22,760 --> 00:33:26,400 αλλά εντόπισα, περαιτέρω εκεί πάνω, άλλο ένα κλασικό μπισκότο. 595 00:33:26,400 --> 00:33:28,000 Σε πειράζει να πάω και ρίξε μια ματιά σε αυτό; 596 00:33:28,000 --> 00:33:30,560 - Απολύτως. - Σωστά. Εντάξει. Δεν θα αργήσω. 597 00:33:32,920 --> 00:33:35,720 Ενώ τα μπισκότα μου οργανώνονται σε ζευγάρια 598 00:33:35,720 --> 00:33:40,200 και κατευθυνθείτε προς τη μαρμελάδα, Με τραβούν κάτω από τη λωρίδα μνήμης. 599 00:33:40,200 --> 00:33:44,920 ΘΕΜΑ ΑΠΟ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ ΨΩΜΙΟΥ HOVIS 600 00:33:46,840 --> 00:33:49,560 Α, κοίτα αυτό. 601 00:33:49,560 --> 00:33:51,720 Wagon Wheel! 602 00:33:51,720 --> 00:33:54,080 Έχετε τη βάση μπισκότου. Έχεις τη σοκολάτα. 603 00:33:54,080 --> 00:33:56,600 Το αστέρι της παράστασης όμως είναι 604 00:33:56,600 --> 00:34:00,000 αυτό το υπέροχο marshmallow στη μέση. 605 00:34:00,000 --> 00:34:02,920 Ξέρεις σε ποιον θα αρέσει αυτό; Κεράσι. 606 00:34:02,920 --> 00:34:04,240 Πού είναι αυτή; 607 00:34:05,520 --> 00:34:07,520 Έχετε δει το Cherry;! 608 00:34:07,520 --> 00:34:10,160 Περίπου τόσο ψηλός! Μιλάει πολύ! 609 00:34:11,720 --> 00:34:13,160 Δώσε μου ένα διάλειμμα, Πάντι. 610 00:34:18,160 --> 00:34:20,200 SLURPS 611 00:34:20,200 --> 00:34:21,840 Το είχα πραγματικά ανάγκη. 612 00:34:21,840 --> 00:34:24,320 Όταν όμως βάζεις marshmallows στην κορυφή, 613 00:34:24,320 --> 00:34:27,640 λυπάμαι, το πηγαίνει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. 614 00:34:27,640 --> 00:34:33,160 Είναι μάλλον ασυνήθιστες. Είναι μαλακά και στριμωγμένα, αλλά σταθερά. 615 00:34:33,160 --> 00:34:35,320 Τι είναι τα marshmallows, τέλος πάντων; 616 00:34:37,200 --> 00:34:39,320 Αναζητώντας γλυκά μυστικά, 617 00:34:39,320 --> 00:34:42,680 Έχω καταλήξει σε ένα μάλλον ειδικό αρτοποιείο κοντά στο Λιντς. 618 00:34:43,800 --> 00:34:45,240 Είμαι σίγουρα στο σωστό μέρος 619 00:34:45,240 --> 00:34:47,560 γιατί ακόμη και ο αέρας... έχει γεύση ζάχαρης. 620 00:34:51,120 --> 00:34:54,840 Ο Oonagh Simms είναι ο Marshmallowist. 621 00:34:54,840 --> 00:34:58,120 Ω, Θεέ μου, Oonagh, πέθανα και πήγε στον παράδεισο του marshmallow. 622 00:34:58,120 --> 00:35:00,880 Αγαπάμε πολύ τα marshmallows σε αυτό το αρτοποιείο. 623 00:35:00,880 --> 00:35:02,480 Σαφώς, ναι! 624 00:35:02,480 --> 00:35:05,640 Τι όμορφο, άθλιο θέαμα. 625 00:35:05,640 --> 00:35:09,080 Είναι πολύ μαλακά και πολύ αφράτα. 626 00:35:09,080 --> 00:35:13,480 Δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτούς. Και γιατί λέγεται marshmallow; 627 00:35:13,480 --> 00:35:16,320 Στην πραγματικότητα είναι από το φυτό της μολόχας. 628 00:35:16,320 --> 00:35:17,680 Ένα φυτό; 629 00:35:17,680 --> 00:35:21,840 Αυτό το φυτό λοιπόν συνήθως μεγαλώνει σε κάπως ελώδεις περιοχές. 630 00:35:21,840 --> 00:35:24,760 - Χμμ. - Βέλος... - Ακολουθείς που πάμε. - ..μολόχα. 631 00:35:24,760 --> 00:35:26,320 Ο OONAGH ΓΕΛΑΕΙ 632 00:35:26,320 --> 00:35:28,560 Αυτό λέγεται ένα marshmallow λόγω αυτού του φυτού; 633 00:35:28,560 --> 00:35:30,240 Και έχει αναπτυχθεί σε όλο τον κόσμο. 634 00:35:30,240 --> 00:35:33,200 Ασία, Αφρική, Ευρώπη, ακόμη και στο Ηνωμένο Βασίλειο. 635 00:35:33,200 --> 00:35:35,480 Μεγαλώνει γύρω, όπως, αλμυρές εκτάσεις, 636 00:35:35,480 --> 00:35:38,000 - παράκτιες περιοχές, έλη. - Εντάξει. 637 00:35:38,000 --> 00:35:41,440 Πώς στο καλό σου βγαίνει από αυτό... 638 00:35:41,440 --> 00:35:42,720 ..σε αυτο? 639 00:35:42,720 --> 00:35:44,960 Το φυτό μολόχας λοιπόν έχει πραγματικά χρησιμοποιηθεί 640 00:35:44,960 --> 00:35:48,080 για χιλιάδες χρόνια για να φτιάξετε κάποια γλυκιά λιχουδιά. 641 00:35:48,080 --> 00:35:50,600 Χρησιμοποιούμε λοιπόν τη ρίζα, την οποία στεγνώνουμε. 642 00:35:50,600 --> 00:35:53,040 Και αν το απότομες αυτό στο νερό, παίρνεις 643 00:35:53,040 --> 00:35:56,800 μια ζοφερή, σαν, παχύρρευστη υφή. 644 00:35:56,800 --> 00:35:59,760 Και στην αρχαία Αίγυπτο χρησιμοποιούσαν για να το ενσωματώσετε με το μέλι. 645 00:35:59,760 --> 00:36:02,120 Άρα θα χρησιμοποιηθεί σαν γλυκό κέρασμα, 646 00:36:02,120 --> 00:36:03,880 ή ακόμα και για να θεραπεύσει τον πονόλαιμο. 647 00:36:06,080 --> 00:36:09,040 Το φυτό δεν χρησιμοποιείται στα σύγχρονα marshmallows, 648 00:36:09,040 --> 00:36:13,240 οπότε η Oonagh ξεκινά τη συνταγή της με τρία είδη ζάχαρης, 649 00:36:13,240 --> 00:36:18,480 συμπεριλαμβανομένου ενός πολύ ομαλού υγρή ζάχαρη γνωστή ως ιμβερτοποιημένη. 650 00:36:18,480 --> 00:36:22,000 Αυτό σταματά την κρυστάλλωση της ζάχαρης στα marshmallows. 651 00:36:22,000 --> 00:36:24,720 Αντί λοιπόν να πάρεις ένα κοκκώδες marshmallow, 652 00:36:24,720 --> 00:36:27,000 παίρνουμε ένα πραγματικά απαλό marshmallow. 653 00:36:28,320 --> 00:36:31,600 Φτιάχνουμε ένα κεράσι... και marshmallow με γεύση τριαντάφυλλο. 654 00:36:32,920 --> 00:36:34,800 Ω, υπέροχο. 655 00:36:34,800 --> 00:36:38,400 Θα το αναλάβω σε πολύ συγκεκριμένες 112 μοίρες. 656 00:36:38,400 --> 00:36:40,360 Δηλαδή όταν αρχίσει να σχηματίζεται η ζάχαρη με 657 00:36:40,360 --> 00:36:43,320 το νερό του πουρέ κερασιού και αρχίζει να φτιάχνει 658 00:36:43,320 --> 00:36:45,240 τα τέλεια σκέλη, και περιέχει 659 00:36:45,240 --> 00:36:48,760 τη σωστή ποσότητα υγρασίας για να φτιάξετε το καλύτερο είδος marshmallows. 660 00:36:48,760 --> 00:36:50,080 Τι γίνεται μετά; 661 00:36:50,080 --> 00:36:53,040 Εδώ λοιπόν πάμε να προσθέσουμε τα φύλλα της ζελατίνης μας. 662 00:36:53,040 --> 00:36:55,880 Αυτό είναι λοιπόν αντικαθιστά το φυτό μολόχας. 663 00:36:55,880 --> 00:36:58,960 - Είναι πολύ περίεργα, έτσι δεν είναι; - Είναι εντελώς διάφανα. 664 00:36:58,960 --> 00:37:00,920 Είναι εντελώς άοσμα. 665 00:37:00,920 --> 00:37:03,880 Και παρέχουν τη σταθερότητα που θέλουμε σε marshmallow. 666 00:37:05,800 --> 00:37:08,480 Η ζελατίνη είναι στερεή σε θερμοκρασία δωματίου, 667 00:37:08,480 --> 00:37:11,720 αλλά γίνεται υγρό όταν θερμαίνεται στο νερό, 668 00:37:11,720 --> 00:37:16,240 ως δομικά στοιχεία αμινοξέων η πρωτεϊνική δομή του χαλαρώνει. 669 00:37:16,240 --> 00:37:19,600 Στη συνέχεια αναμιγνύεται στο ζεστό, φρουτώδες παρασκεύασμα. 670 00:37:20,600 --> 00:37:24,200 Όλοι λοιπόν οι κλώνοι του αμινοξέος οξέα, όταν θερμαίνεται, 671 00:37:24,200 --> 00:37:28,120 όλα ξετυλίγονται και χαλαρώνουν, και μετά όταν σχηματίσει ένα στερεό, 672 00:37:28,120 --> 00:37:30,600 επιστρέφουν όλοι μαζί και δέσιμο. 673 00:37:32,200 --> 00:37:36,440 Η ζελατίνη και το εύκαμπτο αμινοξέα της οξύ πρέπει να γίνει επεξεργασία 674 00:37:36,440 --> 00:37:38,280 το μείγμα όσο είναι ζεστό. 675 00:37:38,280 --> 00:37:42,560 Αυτό το αφρατεύει επίσης πριν κρυώσει και δέσει. 676 00:37:44,760 --> 00:37:48,320 Και εδώ είναι που θα βάλουμε όλες οι φυσαλίδες αέρα σε αυτά 677 00:37:48,320 --> 00:37:51,760 σκέλη, που όταν μεταρρυθμίζουν, θα είναι ζωηρές και αφράτες. 678 00:37:51,760 --> 00:37:56,000 - Φέρνεις τον αέρα... - Ακριβώς. - ..και μετά γίνεται πιο δροσερό. 679 00:37:56,000 --> 00:37:58,640 - Και μετά...και μετά το παγιδεύεις. - Ακριβώς. 680 00:38:01,440 --> 00:38:04,480 Το μίξερ βάσης λειτουργεί μακριά για δέκα λεπτά, 681 00:38:04,480 --> 00:38:07,720 τετραπλασιάζοντας τον όγκο του μείγματος marshmallow. 682 00:38:08,880 --> 00:38:10,800 Έχει αλλάξει τελείως υφή. 683 00:38:10,800 --> 00:38:12,680 Έχει αλλάξει τελείως χρώμα. 684 00:38:12,680 --> 00:38:15,840 Έτσι όπως αυτοί οι αμινοκλώνοι δροσίζονται 685 00:38:15,840 --> 00:38:17,960 και έχουν ενσωματώσει όλος αυτός ο αέρας, 686 00:38:17,960 --> 00:38:21,080 φτιάχνουν αυτό το είδος σκαλωσιές για την κατασκευή του 687 00:38:21,080 --> 00:38:24,520 αφρώδες marshmallow που θέλουμε, αυτή η αφράτη υφή. 688 00:38:24,520 --> 00:38:28,440 Ο Oonagh κρίνει προσεκτικά το ακριβής στιγμή για να σταματήσει η ανάμειξη... 689 00:38:30,920 --> 00:38:35,320 ..πριν χύσω τα φουσκωμένα μας δημιουργία πούδρα-ροζ 690 00:38:35,320 --> 00:38:37,280 να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου. 691 00:38:39,120 --> 00:38:40,320 Είμαι πραγματικά έκπληκτος που δεν συμβαίνει 692 00:38:40,320 --> 00:38:43,200 ψηθεί ή δεν το βάζεις σε ψυγείο ή καταψύκτη. 693 00:38:43,200 --> 00:38:45,520 - Όχι. - Απλά αφήστε το ώστε η ζελατίνη 694 00:38:45,520 --> 00:38:47,360 μπορεί να κάνει τη δουλειά του, να σκληρύνει, 695 00:38:47,360 --> 00:38:50,160 δημιουργήστε αυτό το πραγματικά γερό θεμέλιο, 696 00:38:50,160 --> 00:38:52,680 έτσι ώστε αυτές οι φυσαλίδες αέρα εγκλωβίζονται για πάντα. 697 00:38:52,680 --> 00:38:53,920 Ακριβώς. 698 00:38:55,240 --> 00:38:58,680 Τα marshmallows χρειάζονται 12 ώρες να κρυώσει και να δέσει. 699 00:39:00,160 --> 00:39:02,560 Μετά ξεσκονίζονται με μείγμα ζαχαροπλαστείου 700 00:39:02,560 --> 00:39:05,920 ζάχαρη άχνη και κορν φλάουρ για μείωση του κολλώδους. 701 00:39:07,240 --> 00:39:10,880 πάμε να τα κόψουμε σε μικρά κυβάκια. 702 00:39:10,880 --> 00:39:13,080 ΣΚΑΜΑ 703 00:39:13,080 --> 00:39:15,120 - Αυτό σκάνε φυσαλίδες αέρα; - Ναι. 704 00:39:15,120 --> 00:39:17,080 ΤΟ ΣΚΑΜΑ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ 705 00:39:19,800 --> 00:39:22,760 Τότε λοιπόν, τέλεια μικρά marshmallows. 706 00:39:22,760 --> 00:39:24,400 Πρέπει να πάω σε αυτό. 707 00:39:27,080 --> 00:39:29,640 Ω! Και εκεί το έχουμε. 708 00:39:29,640 --> 00:39:32,440 - Υπάρχουν μερικές πολύ μεγάλες τρύπες εδώ. Κοίτα αυτό. - Η ζελατίνα 709 00:39:32,440 --> 00:39:35,160 έχει ενσωματωμένα φορτία αέρα, οπότε είναι πραγματικά ελαφρύ. 710 00:39:35,160 --> 00:39:37,400 Και είναι σχεδόν σαν σουφλέ σε υφή. 711 00:39:40,720 --> 00:39:42,160 Ω. 712 00:39:42,160 --> 00:39:45,000 Μμμ. Αυτό είναι τόσο φρουτώδες και έντονο. 713 00:39:45,000 --> 00:39:48,280 Αλλά απλά εξαφανίζεται. Το λεπτό που χτυπάει τη γλώσσα μου, 714 00:39:48,280 --> 00:39:50,440 - λιώνει και εξαφανίζεται. - Ναι. 715 00:39:50,440 --> 00:39:52,760 Είναι πραγματικά βελούδινο. 716 00:39:52,760 --> 00:39:54,880 Ξέρετε τι; Αυτό μου θυμίζει τον Πάντι... 717 00:39:54,880 --> 00:39:58,520 μεγάλο, γλυκό και απαλό στο εσωτερικό. 718 00:39:58,520 --> 00:40:00,440 Ωχ. 719 00:40:00,440 --> 00:40:03,160 Α! Ευχαριστώ, Cherry. 720 00:40:03,160 --> 00:40:06,680 Φαίνονται καλά, αλλά είμαι όλος για τα μπισκότα. 721 00:40:09,120 --> 00:40:14,120 Και λείπουν οι βάσεις μου για τα κουλουράκια ένα πολύ σημαντικό συστατικό. 722 00:40:15,680 --> 00:40:19,080 μπισκότα παντού - ακόμα δεν βλέπω μαρμελάδα. 723 00:40:21,000 --> 00:40:24,440 Οπότε ακολουθώ τη μύτη μου για να συναντηθούμε με τη Ρεβέκκα. 724 00:40:27,720 --> 00:40:29,560 Μυρίζω ήδη τη μαρμελάδα. 725 00:40:32,160 --> 00:40:35,680 Και υπάρχουν τα πάνω και τα κάτω μου στο δρόμο τους για να το συναντήσουν. 726 00:40:38,280 --> 00:40:42,440 Αυτό είναι τώρα. Τώρα γίνεται πραγματικότητα. 727 00:40:42,440 --> 00:40:43,920 Ομορφος. 728 00:40:43,920 --> 00:40:45,400 729 00:40:45,400 --> 00:40:47,440 730 00:40:49,520 --> 00:40:51,800 731 00:40:52,840 --> 00:40:54,240 732 00:40:54,240 --> 00:40:56,320 Λοιπόν αυτό που έχουμε εδώ είναι ο καταθέτης, 733 00:40:56,320 --> 00:40:58,480 και αυτό έχει ενσωματωμένες κάμερες. 734 00:40:58,480 --> 00:41:01,160 - Σωστά. - Έτσι όπως το μπισκότο διέρχονται βάσεις, 735 00:41:01,160 --> 00:41:04,600 οι κάμερες εντοπίζουν το μπισκότο, και θα καταθέσουν τη μαρμελάδα. 736 00:41:04,600 --> 00:41:08,440 - Σωστά. - Και θερμοκρασία κατά την εναπόθεση είναι απολύτως κρίσιμο. 737 00:41:08,440 --> 00:41:11,280 Οπότε ψάχνουμε ανάμεσα 40 και 50 μοίρες. 738 00:41:11,280 --> 00:41:15,720 Αν είναι πολύ ζεστό, είναι πολύ ρευστό και δεν θα μείνει μέσα στο πηγάδι. 739 00:41:15,720 --> 00:41:18,080 - Σωστά. - Και μετά παίρνουμε το κολλώδες πάτο... 740 00:41:18,080 --> 00:41:20,480 - Ναι. - .. πιο κάτω η διαδικασία. - Δεν το θέλουμε αυτό. 741 00:41:20,480 --> 00:41:22,360 Και αν η μαρμελάδα είναι πολύ κρύα, 742 00:41:22,360 --> 00:41:24,960 δεν θα είναι τόσο ελεύθερη ροή όπως πρέπει να είναι. 743 00:41:24,960 --> 00:41:28,640 Άρα ελαφρά αλλαγή θερμοκρασίας οποιαδήποτε πλευρά θα χαλάσει το μπισκότο; 744 00:41:28,640 --> 00:41:31,040 - Ναι. - Σωστά. ΕΝΤΑΞΕΙ. 745 00:41:31,040 --> 00:41:34,800 θα κρατήσει... 746 00:41:34,800 --> 00:41:39,000 Ακριβώς 4,8 γρ. 747 00:41:39,000 --> 00:41:42,400 ζεστή μαρμελάδα με γεύση βατόμουρο τοποθετείται μέσα 748 00:41:42,400 --> 00:41:45,320 το καλουπωμένο καλά σε κάθε βάση μπισκότου. 749 00:41:47,040 --> 00:41:49,800 - Έχουμε λίγη από τη μαρμελάδα εδώ Αν θέλεις να το δοκιμάσεις, Πάντι. -Εγώ... 750 00:41:50,920 --> 00:41:53,280 Δεν έχω διάθεση, Ρεβέκκα, αν είμαι ειλικρινής. 751 00:41:53,280 --> 00:41:56,160 Φυσικά και θέλω να το δοκιμάσω. Φυσικά και θέλω να το δοκιμάσω. 752 00:41:56,160 --> 00:41:57,440 Ορίστε. Γέμισε τις μπότες σου. 753 00:41:57,440 --> 00:42:01,360 - Αυτή είναι πραγματική μαρμελάδα στη μέση από έναν από αυτούς τους μικρούς τραμπούκους; - Ναι. 754 00:42:03,480 --> 00:42:04,800 Ω! 755 00:42:05,880 --> 00:42:08,920 Δείτε, αμέσως, αν είχα δεμένα μάτια 756 00:42:08,920 --> 00:42:11,760 και το μύρισε αυτό, Θα έλεγα ότι είναι ένα Jammie D. 757 00:42:11,760 --> 00:42:13,320 Ας πάμε. 758 00:42:18,720 --> 00:42:19,880 Ω! 759 00:42:23,200 --> 00:42:24,480 Ω! 760 00:42:24,480 --> 00:42:27,680 Αυτό...δεν πρόκειται να βγες πως το εννοώ, 761 00:42:27,680 --> 00:42:31,120 αλλά είναι πολύ παιδική μαρμελάδα. Ξέρετε τι εννοώ; 762 00:42:31,120 --> 00:42:33,560 - Ναι, το καταλαβαίνω. - Απλώς χρειάζεται επιστρέφω στα παιδικά μου χρόνια. 763 00:42:33,560 --> 00:42:37,880 Είναι μια ωραία ... μια υπέροχη γεύση για να αυτό. Δεν είναι μεγάλος. 764 00:42:37,880 --> 00:42:39,520 - Ναι. - Φανταστικό. 765 00:42:40,720 --> 00:42:43,520 Ω, λέξη μου! 766 00:42:43,520 --> 00:42:46,120 Στην πραγματικότητα, θα έλεγα, πραγματικά... 767 00:42:47,480 --> 00:42:50,120 ..το μόνο που λείπει είναι το μπισκότο. 768 00:42:50,120 --> 00:42:53,880 - Ναι. - Τι πρέπει να κάνουμε τώρα είναι να βάλετε τις κορυφές στο κάτω μέρος. 769 00:42:55,360 --> 00:42:59,560 Η μαρμελάδα είναι διάστικτη πάνω στο μπισκότο βάσεις και μικρά κύπελλα κενού 770 00:42:59,560 --> 00:43:03,040 ανασηκώστε και τοποθετήστε τις κορυφές για να φτιάξετε το τέλειο σάντουιτς. 771 00:43:08,120 --> 00:43:10,800 Εντάξει, Πάντι, τώρα μπορείς να δεις ένα τελειωμένο μπισκότο. 772 00:43:10,800 --> 00:43:12,240 Ναί. Φανταστικός. Δείτε το. 773 00:43:13,960 --> 00:43:17,600 Σειρές και σειρές των μικρών jammy καλλονές. 774 00:43:18,640 --> 00:43:20,680 775 00:43:20,680 --> 00:43:26,040 776 00:43:26,040 --> 00:43:29,360 Και τον εξάχρονο εαυτό μου δεν θα με συγχωρούσε ποτέ 777 00:43:29,360 --> 00:43:32,840 αν δεν είχα ύπουλο γούστο ενός ζεστού Dodger 778 00:43:32,840 --> 00:43:34,480 κατευθείαν εκτός γραμμής. 779 00:43:34,480 --> 00:43:39,640 780 00:43:41,400 --> 00:43:45,200 - Μη διστάσετε να δοκιμάσετε ένα αν θέλετε. - Νόμιζα ότι δεν θα ρωτούσες ποτέ. 781 00:43:45,200 --> 00:43:46,800 Θα πάω για αυτό εκεί. 782 00:43:50,240 --> 00:43:52,000 - Ω. - Είναι καλό; 783 00:43:55,440 --> 00:43:56,480 Ω. 784 00:43:57,600 --> 00:43:58,840 Ω. 785 00:44:00,840 --> 00:44:03,000 Ω! 786 00:44:03,000 --> 00:44:04,720 Είναι τόσο καλό, αυτό. 787 00:44:04,720 --> 00:44:08,120 Αυτό είναι το πιο φρέσκο Jammie Dodger που θα φας ποτέ. 788 00:44:08,120 --> 00:44:11,000 Γιατί τους λένε Jammie Dodgers; 789 00:44:11,000 --> 00:44:13,760 Λοιπόν, ο Roger the Dodger, που ήταν στο περιοδικό Beano... 790 00:44:13,760 --> 00:44:15,720 - Θυμάσαι; - Διάβαζα Beano όταν ήμουν παιδί. 791 00:44:15,720 --> 00:44:19,240 ..ήταν πάντα στο χέρι. ΕΝΤΑΞΕΙ; Και πάντα τα κατάφερνε 792 00:44:19,240 --> 00:44:22,920 να είναι αρκετά μαρμελάδα για να πάρει τον εαυτό του από κολλώδεις καταστάσεις. 793 00:44:22,920 --> 00:44:27,320 Κάποιος λοιπόν στο εργοστάσιο μπισκότων είπε, «Αυτό είναι λίγη έμπνευση». 794 00:44:27,320 --> 00:44:28,560 Έτσι ήταν και διαμορφώθηκαν 795 00:44:28,560 --> 00:44:30,240 ένα μπισκότο με τη δύναμη του αυτό το κόμικ; 796 00:44:30,240 --> 00:44:33,240 - Απολύτως. - Αυτό είναι καταπληκτικό. - Είναι. 797 00:44:33,240 --> 00:44:35,840 Ξέρετε πριν όταν είπα... γεύτηκε η μαρμελάδα, είπα, 798 00:44:35,840 --> 00:44:37,440 - «Αυτό που λείπει είναι το μπισκότο»; - Ναι. 799 00:44:37,440 --> 00:44:39,160 Τώρα έχουμε τη μαρμελάδα και το μπισκότο, 800 00:44:39,160 --> 00:44:41,480 Τι λείπει τώρα, Ρεβέκκα; 801 00:44:41,480 --> 00:44:42,880 Ερχομαι. 802 00:44:42,880 --> 00:44:45,720 - Τσάι! - Φλιτζάνι τσάι! Φυσικά. 803 00:44:45,720 --> 00:44:48,040 Ενώ πάμε και πίνουμε μια παρασκευή και απολαύστε αυτά, 804 00:44:48,040 --> 00:44:52,440 Η Ρουθ ανακαλύπτει πώς τα μπισκότα τόνωσε το ηθικό κατά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο. 805 00:44:52,440 --> 00:44:54,800 Έλα, Ρεβέκκα. Δεν πάει πουθενά, 806 00:44:54,800 --> 00:44:57,000 αλλά θα προσποιηθούμε, Ρεβέκκα. Θα προσποιηθούμε. 807 00:44:57,000 --> 00:44:58,720 Απλώς θα περπατάμε έτσι. 808 00:44:58,720 --> 00:45:00,640 Η ΡΕΜΠΕΚΑ ΓΕΛΑΕΙ 809 00:45:06,240 --> 00:45:09,480 Το 1940, κατά τη διάρκεια του Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος, 810 00:45:09,480 --> 00:45:12,560 Η Βρετανία δέχτηκε επίθεση από γερμανικά βομβαρδιστικά, 811 00:45:12,560 --> 00:45:15,160 προκαλώντας καταστροφές και κοστολόγηση 812 00:45:15,160 --> 00:45:18,400 ζωές δεκάδων χιλιάδων των ανθρώπων. 813 00:45:21,960 --> 00:45:24,400 Καθώς οι βόμβες έπεσαν σε όλη τη χώρα, 814 00:45:24,400 --> 00:45:27,600 φοβήθηκε η κυβέρνηση ότι ο υψηλός αριθμός θυμάτων 815 00:45:27,600 --> 00:45:29,320 το εγχώριο μέτωπο θα οδηγούσε σε 816 00:45:29,320 --> 00:45:33,040 κατάρρευση ηθικού και εκτεταμένος πανικός. 817 00:45:35,480 --> 00:45:39,840 Στους εθελοντές αρέσουν οι φύλακες αεροπορικών επιδρομών και κλήθηκαν πυροσβέστες, 818 00:45:39,840 --> 00:45:42,440 αλλά χρειαζόταν περισσότερη υποστήριξη. 819 00:45:42,440 --> 00:45:47,680 Ιστορικός Lucy Noakes έχει μελετήσει πώς ανυψώθηκαν τα πνεύματα. 820 00:45:47,680 --> 00:45:51,000 Όλη η ουσία των αεροπορικών επιδρομών ήταν να καταστρέψει το ηθικό. 821 00:45:51,000 --> 00:45:55,720 Απευθύνεται σε απλούς ανθρώπους, στο σπίτι, σε πόλεις και πόλεις. 822 00:45:55,720 --> 00:45:57,080 Και απλά σκέφτεσαι... Εννοώ, 823 00:45:57,080 --> 00:45:59,720 πώς θα τα βγάλατε πέρα σε αυτές τις καταστάσεις; 824 00:45:59,720 --> 00:46:03,280 Ναι. Νομίζω ότι ήταν πραγματικά, πραγματικά δύσκολο. Αλλά ευτυχώς, υπήρξε 825 00:46:03,280 --> 00:46:06,120 μια ομάδα γυναικών που ήταν έτοιμες να επιταχύνει και να προσπαθήσει να βοηθήσει. 826 00:46:09,240 --> 00:46:11,840 Και το έκαναν με φορτηγά όπως αυτό. 827 00:46:14,280 --> 00:46:16,400 Μια κινητή καντίνα. 828 00:46:17,600 --> 00:46:20,800 Εθελοντική Υπηρεσία Γυναικών, ή WVS. 829 00:46:23,160 --> 00:46:26,160 - Φλιτζάνι τσάι, κυρίες; - Ω, ναι, σε παρακαλώ. - Ευχαριστώ πολύ. 830 00:46:26,160 --> 00:46:28,560 Μπισκότα επίσης. Σας ευχαριστώ. 831 00:46:30,000 --> 00:46:34,080 Το WVS - οργανώνουν μεταγγίσεις αίματος, 832 00:46:34,080 --> 00:46:38,360 βοηθούν στο συντονισμό των εκκενωμένων, επισκεύασαν στολές. 833 00:46:38,360 --> 00:46:40,680 Αλλά ένα από τους σημαντικότερους ρόλους τους 834 00:46:40,680 --> 00:46:43,840 συνέχιζε ηθικό κατά τις αεροπορικές επιδρομές. 835 00:46:47,160 --> 00:46:48,760 Εκεί που έπεσε μια βόμβα, 836 00:46:48,760 --> 00:46:51,600 η κινητή καντίνα, επανδρωμένη από την WVS, φτάνει με 837 00:46:51,600 --> 00:46:55,800 εκείνο το αναπόφευκτο στήριγμα στο βρετανικό ηθικό - ένα φλιτζάνι τσάι. 838 00:46:55,800 --> 00:46:58,320 Και το τσάι δεν ήταν το μόνο τους όπλο. 839 00:46:58,320 --> 00:47:03,320 Οι κυρίες του Εθελοντικού Γυναικών Η υπηρεσία παρείχε συχνά μπισκότα. 840 00:47:03,320 --> 00:47:06,280 Πολύ καλή απόλαυση κατά τη διάρκεια του δελτίου. 841 00:47:06,280 --> 00:47:10,360 Η ζάχαρη διανεμήθηκε σε μερίδες από τον Ιανουάριο του 1940 γιατί ήταν 842 00:47:10,360 --> 00:47:13,720 τόσο δύσκολο να φέρεις προμήθειες κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο. 843 00:47:13,720 --> 00:47:16,040 Αλλά παρόλο που η ζάχαρη ήταν με μερίδα, 844 00:47:16,040 --> 00:47:19,120 προσπάθησαν πολύ σκληρά για να κρατήσετε τα μπισκότα από το σιτηρέσιο. 845 00:47:19,120 --> 00:47:21,760 Αποφάσισαν ότι θα δώσουν προτεραιότητα - 846 00:47:21,760 --> 00:47:25,960 στρατιωτικοί, υπηρέτριες, οι πυροσβέστες έπαιρναν μπισκότα. 847 00:47:25,960 --> 00:47:29,440 Επιθεωρητές αεροπορικών επιδρομών, εθελοντές που εργάζονται κατά τη διάρκεια της αεροπορικής επιδρομής, 848 00:47:29,440 --> 00:47:33,120 θα έπαιρναν ένα φλιτζάνι γλυκό τσάι με ζάχαρη και δυο μπισκότα, 849 00:47:33,120 --> 00:47:34,640 ως ένα είδος ευχαριστώ 850 00:47:34,640 --> 00:47:37,360 για να βάζουν τη ζωή τους η γραμμή μέσα στη νύχτα. 851 00:47:39,360 --> 00:47:42,480 Μέχρι το 1940, το WVS λειτουργούσε 852 00:47:42,480 --> 00:47:47,320 τουλάχιστον 700 καντίνες σε όλη τη χώρα, 853 00:47:47,320 --> 00:47:49,000 και του Υπουργείου Πληροφοριών 854 00:47:49,000 --> 00:47:51,400 προώθησε το έργο των γενναίων νεοσυλλέκτων τους. 855 00:47:53,640 --> 00:47:59,360 Αυτή λοιπόν ήταν μια γυναίκα που την έλεγαν Μάρκα Patience "Boo". 856 00:47:59,360 --> 00:48:01,080 «Μπου» ήταν το παρατσούκλι της. 857 00:48:01,080 --> 00:48:05,000 Και έτσι το Patience ήταν από ένα όμορφο κομψό φόντο. 858 00:48:05,000 --> 00:48:06,520 Θα ήσουν με ένα ψευδώνυμο σαν αυτό; 859 00:48:06,520 --> 00:48:08,320 Ναι, σίγουρα θα το έκανες. 860 00:48:08,320 --> 00:48:09,760 Και μπορείτε να δείτε εδώ... 861 00:48:09,760 --> 00:48:13,160 Είναι λοιπόν μπροστά σε ένα Γυναικείο Φορτηγό τσαγιού εθελοντικής υπηρεσίας 862 00:48:13,160 --> 00:48:15,840 που δωρήθηκε από το Αμερικανικός Ερυθρός Σταυρός. 863 00:48:15,840 --> 00:48:20,200 Και μπορείς να τη δεις να βοηθάει δώσε φλιτζάνια τσάι στους Royal Engineers. 864 00:48:20,200 --> 00:48:23,920 Επειδή όμως το WVS ήταν μια εθελοντική οργάνωση, 865 00:48:23,920 --> 00:48:26,840 ήταν πραγματικά πολύ λίγα με τον τρόπο του είδους της κατάταξης. 866 00:48:26,840 --> 00:48:29,200 Όλοι μπήκαν μέσα, και οι γυναίκες προέρχονταν από όλα τα κοινωνικά στρώματα, 867 00:48:29,200 --> 00:48:30,480 και ήταν ένας τρόπος 868 00:48:30,480 --> 00:48:34,720 για κάθε γυναίκα να συμμετέχει κάπως και βοήθεια στην πολεμική προσπάθεια. 869 00:48:34,720 --> 00:48:37,800 Η ΣΕΙΡΗΝΑ ΑΕΡΟΒΟΛΗ ΚΑΝΕΙ 870 00:48:37,800 --> 00:48:39,600 Συχνά, οι γυναίκες εθελοντές όπως ο Boo 871 00:48:39,600 --> 00:48:42,280 βρίσκονταν σε υπηρεσία κατά τη διάρκεια οι πραγματικές επιδρομές, 872 00:48:42,280 --> 00:48:45,240 υποστηρίζοντας τους αντιαεροπορικούς πυροβολητές 873 00:48:45,240 --> 00:48:48,360 και δίνοντας τσάι και μπισκότα σε ανθρώπους σε καταφύγια. 874 00:48:53,760 --> 00:48:57,240 Ένα από τα περισσότερα της χώρας έγιναν καταστροφικές επιδρομές 875 00:48:57,240 --> 00:48:59,120 στις 14 Νοεμβρίου 1940, 876 00:48:59,120 --> 00:49:02,720 όταν εκατοντάδες γερμανικά βομβαρδιστικά επιτέθηκε στην πόλη του Κόβεντρι. 877 00:49:03,720 --> 00:49:06,880 Σκοτώθηκαν 568 άνθρωποι. 878 00:49:09,400 --> 00:49:11,800 Τότε οι παππούδες μου ζούσαν εκεί 879 00:49:11,800 --> 00:49:13,920 για πολεμική δουλειά και τον παππού μου, 880 00:49:13,920 --> 00:49:15,760 πέρασε εκείνο το βράδυ της μεγάλης αεροπορικής επιδρομής, 881 00:49:15,760 --> 00:49:17,560 ήταν σε υπηρεσία πυροπροστασίας 882 00:49:17,560 --> 00:49:20,640 τη στέγη του εργοστασίου όπου αυτός δούλεψε. Αλλά η γιαγιά μου 883 00:49:20,640 --> 00:49:24,000 θα μιλούσε για την επόμενη μέρα συγκεκριμένα, και μόνο τα ρέματα 884 00:49:24,000 --> 00:49:27,200 ανθρώπων που εγκατέλειπαν το Κόβεντρι γιατί τα είχαν χάσει όλα. 885 00:49:27,200 --> 00:49:30,400 Έφυγαν από την πόλη με απολύτως τίποτα, 886 00:49:30,400 --> 00:49:33,360 μερικές φορές χωρίς καν παπούτσια στα πόδια τους. 887 00:49:33,360 --> 00:49:36,240 Μπορείτε να πάρετε μια αίσθηση της καταστροφής εκεί. 888 00:49:36,240 --> 00:49:39,640 Μπορείτε να δείτε πόσο απολύτως ισοπεδωμένο... 889 00:49:39,640 --> 00:49:42,520 - Και εκεί είναι το βαν. WVS. - Ναι, εκεί είναι. 890 00:49:42,520 --> 00:49:44,880 Ο βομβαρδισμός του Κόβεντρι ήταν τόσο έντονο, 891 00:49:44,880 --> 00:49:46,560 τόσα πολλά καταστράφηκαν, 892 00:49:46,560 --> 00:49:49,240 που το τοπικό WVS δεν μπορούσε να αντεπεξέλθει μόνα τους. 893 00:49:49,240 --> 00:49:52,080 Έτσι, αυτά τα κινητά φορτηγά προήλθαν από σε όλη τη χώρα. 894 00:49:52,080 --> 00:49:53,920 Και ένας από τους εθελοντές με 895 00:49:53,920 --> 00:49:56,200 το βαν της Λέστερ λεγόταν ένας εργάτης σε καντίνα 896 00:49:56,200 --> 00:49:57,760 Κυρία Janet Wates. 897 00:49:57,760 --> 00:50:02,280 Έδινε τσάι και μπισκότα στους κατοίκους του Κόβεντρι. 898 00:50:02,280 --> 00:50:04,520 Οντως, είχαν τη δική τους τιμητική λίστα. 899 00:50:04,520 --> 00:50:07,480 Και μπορείς δείτε το όνομα της Janet Wates εκεί. 900 00:50:07,480 --> 00:50:11,400 «Τζάνετ Γουέιτς - εργαζόμενη σε καντίνα. Είχε πάει στο Κόβεντρι 901 00:50:11,400 --> 00:50:14,920 «Με άλλους εργαζόμενους στην καντίνα, βοηθώντας μετά το πρώτο τους blitz. 902 00:50:14,920 --> 00:50:17,760 «Γύρισε σπίτι για να κοιμηθεί και σκοτώθηκε 903 00:50:17,760 --> 00:50:20,640 «όταν το σπίτι της καταστράφηκε από έναν ΑΥΤΟ». 904 00:50:20,640 --> 00:50:24,880 HE - ισχυρά εκρηκτικά. Πρόκειται για μια τεράστια βόμβα περίπου 50 κιλών. 905 00:50:24,880 --> 00:50:27,280 Αυτή είναι λοιπόν μια γυναίκα που το διακινδύνευσε 906 00:50:27,280 --> 00:50:29,280 με την είσοδο το κέντρο του Κόβεντρι. 907 00:50:29,280 --> 00:50:30,520 Έχει κάνει το κομμάτι της 908 00:50:30,520 --> 00:50:33,760 και μετά γυρίζει σπίτι και σκοτώθηκε αμέσως. 909 00:50:33,760 --> 00:50:35,440 Ναι. Σκοτώθηκε στο ίδιο της το κρεβάτι. 910 00:50:37,520 --> 00:50:42,680 Περισσότερα από 240 μέλη των Γυναικών Εθελοντική Υπηρεσία έχασαν τη ζωή τους. 911 00:50:44,360 --> 00:50:47,960 Το έργο τους δεν σταμάτησε με το τέλος από τις πραγματικά σφοδρές αεροπορικές επιδρομές. 912 00:50:47,960 --> 00:50:51,240 Μέχρι το 1942, υπήρχαν περίπου 1.500 913 00:50:51,240 --> 00:50:53,240 από αυτές τις κινητές καντίνες. 914 00:50:53,240 --> 00:50:55,560 Τουλάχιστον ένα εκατομμύριο γυναίκες εθελοντικά μαζί τους, 915 00:50:55,560 --> 00:50:56,880 και λέγεται ότι βοήθησαν 916 00:50:56,880 --> 00:51:00,040 περίπου 10.000 άτομα κάθε βράδυ του Blitz. 917 00:51:01,480 --> 00:51:05,160 Είναι πραγματικά οι ξεχασμένοι ηρωίδες του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. 918 00:51:05,160 --> 00:51:08,560 Εδώ είναι η βόμβα καταρρίπτω. Έφυγαν οι φύλακες 919 00:51:08,560 --> 00:51:11,080 και την κατεδάφιση έχουν αναλάβει οι εργαζόμενοι. 920 00:51:11,080 --> 00:51:13,440 Αλλά τα WVS είναι ακόμα εκεί. 921 00:51:13,440 --> 00:51:16,360 Όσο οι άντρες συνεχίζουν να δουλεύουν σε μια σκονισμένη δουλειά, 922 00:51:16,360 --> 00:51:18,640 η κινητή καντίνα τους επισκέπτεται καθημερινά. 923 00:51:20,640 --> 00:51:22,160 Ναι, δεν είναι λίγο πράγμα. 924 00:51:22,160 --> 00:51:25,440 Ένα φλιτζάνι τσάι και ένα μπισκότο - κάνει τη διαφορά. 925 00:51:25,440 --> 00:51:28,280 Το κάνει πραγματικά. Σου έδειξε ότι κάποιος νοιαζόταν, 926 00:51:28,280 --> 00:51:30,320 ότι κάποιος ήταν εκεί και κάποιος νοιάστηκε. 927 00:51:44,560 --> 00:51:47,600 Μετά από εμένα, το δικό μου φρέσκο ηθικό και μπισκότο... 928 00:51:50,880 --> 00:51:53,160 ..Είμαι έτοιμος και για την τελική ώθηση. 929 00:51:59,480 --> 00:52:00,560 Ω. 930 00:52:00,560 --> 00:52:03,840 Τα τελειωμένα μπισκότα μου είναι αναφορά για καθήκον... 931 00:52:03,840 --> 00:52:05,040 Wowzers. 932 00:52:05,040 --> 00:52:08,120 ..σε ένα αρκετά εντυπωσιακό χώρος παρέλασης. 933 00:52:08,120 --> 00:52:11,320 - Κοίτα το. - Αυτό είναι το buffer room μας, Πάντι. 934 00:52:11,320 --> 00:52:13,040 Πώς λειτουργεί εδώ μέσα, λοιπόν; 935 00:52:13,040 --> 00:52:15,480 Αν λοιπόν έχουμε πρόβλημα κάτω, 936 00:52:15,480 --> 00:52:18,360 αυτόν τον μεταφορικό ιμάντα εκτείνεται στην πραγματικότητα. 937 00:52:18,360 --> 00:52:19,640 Και τι κάνει αυτό, 938 00:52:19,640 --> 00:52:22,760 μας δίνει 3,5 λεπτά πρόσθετου χρόνου. 939 00:52:22,760 --> 00:52:24,920 - Το βλέπω να κινείται λίγο λίγο εδώ. - Ναι. 940 00:52:27,920 --> 00:52:32,160 Ένα σύστημα κονιαμάτων διευρύνεται η ζώνη σε στυλ κονσέρτινας, 941 00:52:32,160 --> 00:52:35,960 δημιουργώντας επιπλέον χώρο άρα προβλήματα κατάντη 942 00:52:35,960 --> 00:52:40,760 μπορεί να ταξινομηθεί χωρίς να προκαλεί μποτιλιάρισμα στη γραμμή. 943 00:52:42,000 --> 00:52:45,600 Όταν αυτό βγει σε πλήρη έκταση, υπάρχουν περίπου 5.000 μπισκότα 944 00:52:45,600 --> 00:52:47,520 αυτό μπορεί να είναι σε αυτό το δωμάτιο οποιαδήποτε στιγμή. 945 00:52:47,520 --> 00:52:51,120 Έτσι δεν σταματούν να κινούνται, απλά θα πάρει περισσότερο χρόνο; 946 00:52:51,120 --> 00:52:53,800 - Ναι. - Θα εκτείνεται μέχρι το τέλος; - Μέχρι το τέλος. 947 00:52:53,800 --> 00:52:56,320 Οπότε αν έρθω ποτέ σε αυτό το δωμάτιο και αυτό είναι ακριβώς στο τέλος, 948 00:52:56,320 --> 00:53:00,240 - Ξέρω ότι ξεκινάει. - Ναι, είχαμε ένα μικρό θέμα 949 00:53:00,240 --> 00:53:03,840 - κάπου κάτω. - Εντάξει. Πόσοι από αυτά βγαίνουν κάθε χρόνο; 950 00:53:03,840 --> 00:53:07,320 Από αυτά τα μπισκότα, περίπου 274 εκατ. 951 00:53:10,400 --> 00:53:14,160 Και από εδώ τα μπισκότα μου πυροβολήστε ξανά. 952 00:53:17,120 --> 00:53:19,320 Πετάνε εκεί κάτω, δεν είναι; 953 00:53:19,320 --> 00:53:22,000 Μοιάζουν λίγο με ένα τραπέζι air hockey. 954 00:53:22,000 --> 00:53:24,760 Οπότε χρησιμοποιεί αέρα για να κινηθεί τα μπισκότα. 955 00:53:26,200 --> 00:53:31,440 Η ζώνη τα επιπλέει απαλά ένα διπλό οδόστρωμα Dodgers. 956 00:53:31,440 --> 00:53:35,120 Στη συνέχεια δύο σετ των τεσσάρων στοιβάζονται με βάση από χαρτόνι. 957 00:53:36,440 --> 00:53:40,480 Είναι τυλιγμένα σε πακέτα από οκτώ και σφραγισμένο στα δύο άκρα, 958 00:53:40,480 --> 00:53:42,480 πριν ταξιδέψετε στη συσκευασία. 959 00:53:50,480 --> 00:53:53,400 - Αυτός είναι ο σταθμός συσκευασίας χειρός μας, Πάντι. - Εντάξει ντόκε. Ναι. 960 00:53:54,600 --> 00:53:59,080 - Θέλετε να πάτε; - Ναι. Επιτρέψτε μου να μιλήσω πρώτα με ειδικούς. 961 00:54:00,240 --> 00:54:02,600 - Γεια σου. Πώς σε λένε; - Γεια σου. Θήλυ ζώων τινών. 962 00:54:02,600 --> 00:54:04,560 Τζένη, χαίρομαι που σε γνώρισα. Αναποφλοίωτο ρύζι. Είστε καλά; 963 00:54:04,560 --> 00:54:05,840 Εντάξει; Τώρα πόσο καιρό... 964 00:54:05,840 --> 00:54:08,720 - Πόσο καιρό είσαι εδώ, Τζένη; - Λίγο πάνω από 34 χρόνια. 965 00:54:08,720 --> 00:54:11,520 - 34 χρόνια;! - Ναι. Ο άντρας μου δούλεψε εδώ. Εκεί γνωριστήκαμε, 966 00:54:11,520 --> 00:54:14,280 στην πραγματικότητα, εδώ κάτω. Ναι. πριν από 23 χρόνια. 967 00:54:14,280 --> 00:54:15,640 - Πριν από 23 χρόνια. - Ναι. 968 00:54:15,640 --> 00:54:17,360 Αυτό είναι το καλό για το εργοστάσιο, έτσι δεν είναι; 969 00:54:17,360 --> 00:54:19,320 Ένα μεγάλο εργοστάσιο, θα συναντήσεις κάποιον 970 00:54:19,320 --> 00:54:20,880 με ποιον δουλεύεις και καταλήγεις φλερτ, 971 00:54:20,880 --> 00:54:23,240 έχεις παιδιά. Μερικές φορές τα παιδιά δουλεύουν εδώ. 972 00:54:23,240 --> 00:54:25,000 - Ναι. - Λοιπόν σε παρακολουθούσα εκεί 973 00:54:25,000 --> 00:54:27,440 καθώς περπατάω. Εσύ κάντε το να φαίνεται πολύ εύκολο. 974 00:54:27,440 --> 00:54:30,120 Αλλά είμαι σίγουρος ότι δεν είναι. Τώρα πρώτα... 975 00:54:31,360 --> 00:54:34,320 ..Η Τζένη έχει πολύ ειδικό γάντι εδώ. 976 00:54:34,320 --> 00:54:37,560 - Να τα αλλάξω αυτά; - Ναι, Σε παρακαλώ, αν δεν σε πειράζει, Πάντι. 977 00:54:37,560 --> 00:54:39,880 Πολύ καλό. Πάμε λοιπόν. 978 00:54:39,880 --> 00:54:41,680 Γεια σου. 979 00:54:41,680 --> 00:54:44,400 Ερχομαι. Πρέπει να πάρουμε ένα τσαλάκωμα εδώ. 980 00:54:44,400 --> 00:54:45,920 Πρέπει να βγάλουμε αυτά τα μπισκότα! 981 00:54:45,920 --> 00:54:47,800 ΓΕΛΙΟ 982 00:54:47,800 --> 00:54:49,400 Θέλετε να αφήσετε τον Paddy να πάει; 983 00:54:49,400 --> 00:54:51,440 {\ an8}Ναι, θα καθαρίσω το χάλι μου σε ένα λεπτό. 984 00:54:51,440 --> 00:54:53,440 {\ an8}Σωστά. 985 00:54:53,440 --> 00:54:57,040 {\ an8}Ουάου! Είναι τρεις τη φορά; Θεέ μου! Έλα εδώ. 986 00:54:57,040 --> 00:54:58,520 ΓΕΛΙΟ 987 00:54:58,520 --> 00:55:04,120 Η Τζένη βάζει κάθε λεπτό της 34 χρόνια εμπειρίας για καλή χρήση. 988 00:55:04,120 --> 00:55:05,720 Είναι σαν μπισκότο νίντζα. 989 00:55:06,840 --> 00:55:09,040 {\ an8}Τζένη, είμαι... 990 00:55:09,040 --> 00:55:12,240 {\ an8}- Πώς τα βάζεις μέσα; γρήγορα; - Τρεις τη φορά. 991 00:55:12,240 --> 00:55:14,240 {\ an8}Έξι σειρές των τριών. 992 00:55:14,240 --> 00:55:16,840 {\ an8}Ναι, αλλά πώς το κρατάς αυτοί...? Στοιβάζονται εδώ! 993 00:55:18,360 --> 00:55:20,520 {\ an8}Δεν μπορώ να τα πιάσω. 994 00:55:20,520 --> 00:55:23,680 {\ an8}Σωστά, περιμένετε. Δικαίωμα. Αυτό είναι αυτό. Και πάνε από κάτω; 995 00:55:23,680 --> 00:55:25,760 {\ an8}Ναι. Βάλτε τα... 996 00:55:25,760 --> 00:55:28,080 {\ an8}Αυτό; Δικαίωμα. Πάμε λοιπόν. 997 00:55:28,080 --> 00:55:30,800 {\ an8}Τι είναι...τι στο διάολο; 998 00:55:30,800 --> 00:55:33,920 {\ an8}Ω, Θεέ μου, τα χάνω. Τζεν! 999 00:55:33,920 --> 00:55:35,280 {\ an8}Τζεν, το χάνω! 1000 00:55:36,840 --> 00:55:39,520 {\ an8}Τζένη! Οι Jammie Dodgers! 1001 00:55:39,520 --> 00:55:41,160 {\ an8}Περιμένετε. 1002 00:55:39,520 --> 00:55:41,160 {\ an8}ΓΕΛΙΟ 1003 00:55:41,160 --> 00:55:42,400 {\ an8}Τζεν! 1004 00:55:43,600 --> 00:55:45,280 {\ an8}Βάλτε τα μέσα, αγάπη μου! 1005 00:55:45,280 --> 00:55:47,680 {\ an8}Απλώς βάλτε τους όσο καλύτερα μπορούμε. 1006 00:55:47,680 --> 00:55:49,800 {\ an8}Ω... 1007 00:55:49,800 --> 00:55:51,600 {\ an8}Σωστά, Πάντι, φτάνει. 1008 00:55:51,600 --> 00:55:53,240 Δικαίωμα. 1009 00:55:53,240 --> 00:55:56,160 Θα σε αφήσω σε αυτό. Κάνεις μια χαρά... 1010 00:55:56,160 --> 00:56:00,440 Το παίρνω πίσω, το παίρνω πίσω. Λυπάμαι γι' αυτό. 1011 00:56:00,440 --> 00:56:03,800 Για όλα φταίει η Τζένη. Δικαίωμα. Καλή τύχη. 1012 00:56:03,800 --> 00:56:05,680 Σας ευχαριστώ πολύ. 1013 00:56:05,680 --> 00:56:08,080 Αναποδογύρισε! 1014 00:56:08,080 --> 00:56:11,240 Αυτό τους κοστίζει μερικά πακέτα. Συγγνώμη, παιδιά. 1015 00:56:11,240 --> 00:56:13,040 - Λοιπόν, τα λέμε αργότερα. - Και εσύ. 1016 00:56:15,280 --> 00:56:17,840 Η Τζένη όμως αποκαθιστά γρήγορα την τάξη. 1017 00:56:19,080 --> 00:56:24,680 Και όταν οι ειδικοί είναι υπεύθυνοι, 18 πακέτα μπαίνουν τακτοποιημένα σε κάθε κουτί. 1018 00:56:25,680 --> 00:56:28,160 Μετά τα μπισκότα μου στοιβάζονται σε παλέτες... 1019 00:56:30,440 --> 00:56:34,360 ..πριν χτυπήσει ένας στόλος περονοφόρων έφυγαν για να συναντήσουν το φορτηγό. 1020 00:56:38,560 --> 00:56:41,280 Αυτή είναι λοιπόν η περιοχή αποστολής μας, Πάντι. 1021 00:56:41,280 --> 00:56:42,600 Δείτε το. 1022 00:56:45,600 --> 00:56:47,120 Εκεί πάνε. 1023 00:56:49,520 --> 00:56:53,520 - Πόσες παλέτες υπάρχουν; - 26 σε ένα μόνο κατάστρωμα. 1024 00:56:53,520 --> 00:56:55,760 Πόσα μεμονωμένα κουτιά είναι πάνω τους παλέτες; 1025 00:56:55,760 --> 00:56:57,200 154. 1026 00:56:57,200 --> 00:57:00,720 Και τολμώ να ρωτήσω πόσες συνολικά στο πίσω μέρος αυτού, λοιπόν; 1027 00:57:00,720 --> 00:57:03,200 Λίγο πάνω από μισό εκατομμύριο, Πάντι. 1028 00:57:03,200 --> 00:57:04,480 Εκπληκτική επιτυχία. 1029 00:57:04,480 --> 00:57:09,640 Το εργοστάσιο είναι ικανό να παράγει 2,2 εκατομμύρια Jammie Dodgers την ημέρα. 1030 00:57:09,640 --> 00:57:15,200 - Ανά ημέρα; - Ανά ημέρα. Θα στέλναμε λοιπόν τέσσερα ή πέντε οχήματα κάθε μέρα. 1031 00:57:16,200 --> 00:57:20,640 Δεν πρόκειται καν να προσπαθήσω για να το συμπληρώσετε, αλλά είναι πολλά. 1032 00:57:20,640 --> 00:57:22,520 - Υπέροχη οδήγηση. - Ευχαριστώ. 1033 00:57:25,000 --> 00:57:27,400 Κατευθείαν μέσα. Όμορφο. 1034 00:57:27,400 --> 00:57:30,040 Ώστε αυτό είναι γεμάτο και έτοιμη να φύγεις τώρα, Ρεβέκκα; 1035 00:57:30,040 --> 00:57:31,960 - Ναι. Σίγουρα είναι. - Σωστά. 1036 00:57:31,960 --> 00:57:35,000 - Ποιο είναι; - Βοηθήστε τον εαυτό σας. - Γεια! Ουάου, ούα, ουά! 1037 00:57:35,000 --> 00:57:36,360 Τραβιέμαι πίσω. 1038 00:57:41,400 --> 00:57:42,880 Ασφαλή ταξίδια! 1039 00:57:46,880 --> 00:57:50,040 Η δουλειά μας εδώ έχει τελειώσει. Σωστά, Ρεβέκκα, έλα. 1040 00:57:50,040 --> 00:57:53,280 Υπάρχει περισσότερο τσάι για να πιείτε και περισσότερα μπισκότα για κατανάλωση. 1041 00:57:57,840 --> 00:58:02,080 {\ an8}Δύο ώρες και 34 λεπτά μετά την έναρξη της παραγωγής, 1042 00:58:02,080 --> 00:58:04,560 {\ an8}τα ζαχαρωτά μπισκότα μου φεύγουν το εργοστάσιο. 1043 00:58:08,000 --> 00:58:11,640 Από τη Νότια Ουαλία, κατευθύνονται σε όλη τη χώρα. 1044 00:58:13,160 --> 00:58:15,240 Και αυτά τα μπισκότα ταξιδεύουν. 1045 00:58:15,240 --> 00:58:19,200 Οι τυχεροί μικροί Ντότζερς απολαμβάνονται τόσο μακριά όσο η Αυστραλία! 1046 00:58:22,280 --> 00:58:25,120 Ορίστε λοιπόν. Τώρα ξέρετε ακριβώς 1047 00:58:25,120 --> 00:58:27,400 πώς φτιάχνονται αυτά τα εμβληματικά μπισκότα. 1048 00:58:27,400 --> 00:58:31,040 2,2 εκατομμύρια το αφήνουν αυτό εργοστάσιο κάθε μέρα. 1049 00:58:31,040 --> 00:58:34,520 Και υπολογίζω τα μισά από αυτά πήγαινε στο σπίτι μου. 1050 00:58:34,520 --> 00:58:36,640 Δικαίωμα. Πού είναι το Cherry; 1051 00:58:41,520 --> 00:58:46,760 κάθε μέρα 1052 00:58:48,040 --> 00:58:52,280 Πρέπει να πάρω τα μπλουζ 1053 00:58:54,600 --> 00:58:57,680 1054 00:58:59,440 --> 00:59:02,560 1055 00:59:03,640 --> 00:59:07,880 Η αγάπη είναι το καλύτερο...